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冬天怎么喝龍井茶( 六 )

生活百科龍井茶


###其它資料參考###龍井茶怎么泡最好？
首先就是對水溫的控制了，要知道龍井茶本身不經過發酵，嫩的芽葉如果用剛沸的水來沖泡就會將茶葉燙壞 ， 以至于會嚴重影響口感出現苦澀的味道 。適宜的水溫是在75~85℃，將剛沸的水可以想倒進公道杯，靜候再用“高沖低倒”的方式在茶盅中沖泡，這樣做對于水溫的控制也就比較方便了 。
要謹記的是選擇“高沖低倒”的方式，別小看這小小的一個步驟，其實在高沖水時恰好增加了水柱接觸空氣時的面積 ， 對茶湯的滋味起著微妙的轉變 。泡好茶后 ， 就可以倒出茶湯了，茶盅的蓋子也應該打開任其自由呼吸，而不是一直悶著茶葉 。
再者也得注意茶葉分量的投放，如果用的是茶盅泡茶，茶葉將其底部蓋住就行 。而沖泡的時間以及次數自然得依照茶量的多少以及個人口味的偏好來定了 。其實，龍井的沖泡法也不是一定的方式，不管你選擇怎樣沖泡，終一的目標都是能夠享受品味其茶湯的美味 ， 還能在沖泡的過程中欣賞欣賞茶葉在水中沉浮翩躚之美，正所謂“無味之味，實為至味也” 。
沖泡龍井，除了優質的龍井茶之外 ， 對于茶具的準備也是頗有講究的 。像是透明玻璃杯、水壺、水勺、清水罐、賞泉杯、賞茶盤、茶匙等等，都一一不可缺 。沖泡用水一樣的謹慎，最好用純凈水和山泉水，常見的農夫山泉就是不錯的選擇 。
【冬天怎么喝龍井茶】在沖泡的過程中 ， 對于茶葉的投放也有不同的選擇 。比如上投法、中投法、下投法這些都可以用到，不管是哪一種投放方式都可以欣賞到龍井茶葉在杯中舒展游曳的千姿百態 。

冬天怎么喝龍井茶

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