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怎么泡茯茶

生活百科茶葉

茯茶怎么泡？

怎么泡茯茶

文章插圖
茯茶沖泡的具體操作步驟如下：
1、取出8-10克左右的茶葉放入茶袋當(dāng)中 。
2、翻轉(zhuǎn)茶袋保證不會調(diào)出茶葉 。
3、把茶袋放入杯子里面 。
4、倒入高溫沸水，完全浸沒茶袋 。
5、等待1分鐘左右，倒掉第一泡的水 。
6、再次倒入沸水浸泡茶袋 。
7、倒入茶具就可以飲用了 。

怎么泡茯茶

文章插圖
1、投茶量 ， 100ml蓋碗，投茶10克；2、洗茶 ， 洗兩次者，第一洗可以略提高注水點(diǎn)，拉細(xì)水線，降低洗茶的水溫 。第二洗可以適當(dāng)降低注水點(diǎn)，提高水溫洗茶；3、前三泡，定點(diǎn)注水，緩慢注入，每泡出湯完畢后，建議瀝凈茶底；4、中間三五泡 ， 緩慢旋水，穩(wěn)定注入 ， 不可猛沖；5、最后三泡 ， 急沖注水，葉底保持持續(xù)高溫 。
茯茶的沖泡技巧
泡出湯之后，一定要瀝凈茶底 。留湯沖泡雖然會增加泡數(shù)，但會改變滋味物質(zhì)浸出的節(jié)奏和協(xié)調(diào)性 ， 為沖泡增加很多不穩(wěn)定性 。
沖泡的時(shí)候一定要緩慢注入 ， 要把水溫，以及水和茶的相對運(yùn)動控制在比較合理的水平上 ， 才可以兼顧香、水，達(dá)到協(xié)調(diào) 。穩(wěn)定旋水說來簡單，實(shí)則很考技術(shù) 。泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水點(diǎn)多高？需泡茶者根據(jù)茶性，品飲者的口感需求等作實(shí)際的調(diào)整 。
陜西茯茶是歷史上知名的黑茶之一 ， 茯磚茶便是陜西省在茶葉流通中重要地位的見證 ， 是陜西茶人千百年、幾十代人奮斗的結(jié)果 ， 茯茶能在茶類中突出也是因其口感符合眾人口味的結(jié)果 。陜南特有的地理氣候條件也造就出茯磚茶原茶獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味 。由于茶葉吸附性強(qiáng) ， 又易吸收異味，加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過再加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，可以利用干燥箱儲存：因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化 。

###其它資料參考###1、投茶量：控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎(chǔ) 。100ml蓋碗，投茶10克 。這個(gè)投茶量基本保證了比例的協(xié)調(diào) 。個(gè)人可根據(jù)口味自行調(diào)整 。同時(shí)調(diào)整每泡時(shí)間，加以配合 。
2、洗茶：濕潤茶葉，清潔茶面 。從洗茶開始 ， 請溫柔定點(diǎn)注水，水流一定要平和，穩(wěn)定 。不要使茶葉猛烈翻騰 。洗兩次者，第一洗可以略提高注水點(diǎn)，拉細(xì)水線，降低洗茶的水溫 。第二洗可以適當(dāng)降低注水點(diǎn)，提高水溫洗茶 。洗茶后盡量徹底瀝凈茶底 。洗茶時(shí)一般需要溫杯，但既然洗茶有清潔的考量，那就不宜以洗出來的茶水溫杯 。
3、前三泡：抑制雜味，提升湯感 。基本方法：定點(diǎn)注水，緩慢注入 。把水和茶的相對運(yùn)動降到最低 。注得夠緩夠穩(wěn)時(shí)你會發(fā)現(xiàn)蓋碗中水色很淺，不會像猛沖那樣一下把橙黃色的茶湯甚至渣子都翻騰起來 。出湯時(shí)，建議使用公道杯 。這樣顏色、滋味物質(zhì)會在公道杯中重新融合 ， 緩慢吊水浸泡出的茶湯很軟、很粘，但沒有什么氣味 。每泡出湯完畢后，建議瀝凈茶底 。留湯沖泡雖然會增加泡數(shù) ， 但會改變滋味物質(zhì)浸出的節(jié)奏和協(xié)調(diào)性，為沖泡增加很多不穩(wěn)定性 。
4、中間三五泡：有香有水，協(xié)調(diào)交融 。基本方法：緩慢旋水 ， 穩(wěn)定注入 。不可猛沖 。要把水溫，以及水和茶的相對運(yùn)動控制在比較合理的水平上，我們才可以兼顧香、水 ， 達(dá)到協(xié)調(diào) 。穩(wěn)定旋水說來簡單，實(shí)則很考技術(shù) 。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水點(diǎn)多高?這些都需泡茶者根據(jù)茶性，品飲者的口感需求等作實(shí)際的調(diào)整 。

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