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錫紙蒸雞蒸多久( 二 )

生活百科當(dāng)歸


3、在碗中加入水，把黑椒腌料粉攪拌下，然后把調(diào)料調(diào)勻即可 。
4、把雞翅放入 ， 讓雞翅沾上調(diào)料，可以適當(dāng)?shù)挠檬秩嘀齐u翅，這樣可以讓雞翅更好的吸收調(diào)料，然后腌制過(guò)夜 。
5、拿出錫紙，用錫紙把腌好的雞翅裹好 。這樣就可以進(jìn)行烤雞翅了 。
6、放入烤箱，230度烤30分鐘 。烤完之后，香噴噴的錫紙蒸雞就完成了 。
7、網(wǎng)紅錫紙蒸雞就完成了 。

###其它資料參考###蒸雞怎樣做又嫩又好吃
映雪兒88
2018.01.29更新 | 2.5萬(wàn)人看過(guò)
關(guān)注
如何才能把雞蒸得好吃主要是三個(gè)方面，看我以這道藥膳蒸雞為例 ， 慢慢道來(lái) 。
這道蒸雞方便簡(jiǎn)單 。而且老少皆宜 。偶每次做這道菜都大受好評(píng) 。淮山有補(bǔ)虛，除寒作用 。所以非常適合在秋季進(jìn)食 。
食材換一換食材
走地雞
半只
淮山
100克
枸杞子
15克
醬油
3湯匙
鹽
1茶匙
雞粉
適量
白糖
1茶匙
胡椒粉
少許
蔥段
2根
料酒
2湯匙
方法/步驟分步閱讀
1
/6
第一個(gè)重要點(diǎn)是，雞一定要買(mǎi)新鮮走地雞，這原材料必須好是最關(guān)鍵的 。
要是買(mǎi)的冰凍雞，大種雞，蒸是一定不好吃的 。
將雞洗凈切塊 。
2
/6
第二個(gè)重要點(diǎn)是 ， 雞要吃出來(lái)有味道，就必須要提前腌過(guò)，腌過(guò)的雞才好吃 。
加入調(diào)料腌半小時(shí)到1小時(shí) 。天熱可放入冰箱 。
3
/6
淮山枸杞洗凈加入 ， 如果淮山能用新鮮的更好 。用干淮山的話需要提前泡水 。
4
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第三個(gè)重點(diǎn)就是蒸雞的火侯和時(shí)間很重要，如果蒸太久了，雞就會(huì)變老變硬了 。
5
/6
鍋放水，水燒開(kāi)后 ， 放鍋里蒸15-30分鐘 。這個(gè)時(shí)間需要看你家鍋?zhàn)踊鸬拇笮『湍阒箅u的份量 。
6
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起鍋上桌，又滑又嫩還有藥材香的蒸雞就做好了
###其它資料參考###食材：
雞1只；當(dāng)歸18g；紅糖6g；油汁1大勺；
生抽100ml；姜1塊；水1碗；鹽1小勺 。
step 1. 雞的處理
整雞洗凈擦干，用鹽擦拭雞的表皮 。
對(duì)半切開(kāi)更易入味，還能縮短蒸煮的時(shí)間 。
貪方便的小伙伴可以直接切塊后腌制，我的媽媽喜歡蒸熟再切，外皮更美觀 。
step 2. 炒制醬汁
姜片爆油后加入生抽、當(dāng)歸、水、紅糖 ， 煮沸后放涼備用；
step 3. 雞的腌制
雞肉與冷卻后的醬汁一起裝入密封袋（可用保鮮袋代替，但保鮮袋較薄用起來(lái)要小心，雞骨易扎破保鮮袋，直接翻車(chē)漏汁兒，別問(wèn)我是怎么知道的...
封口前排出多余空氣，讓醬汁完全貼合腌制物 ， 這個(gè)方法可以用很少的醬汁，腌大大塊的東西，特別省料 。
step 4. 蒸煮時(shí)間
次日取出雞肉，完全解凍后，普通蒸鍋蒸25分鐘就熟了 。從冰箱取出不解凍直接蒸的話，內(nèi)部溫度低，需要適當(dāng)增加時(shí)長(zhǎng) 。
###其它資料參考###用料：雞 1只 ， 枸杞 十幾顆 ， 紅棗 2顆
姜 1片，料酒 2克，黃酒 2克 ， 糖 2克，鹽 2克 ， 錫紙 1張
做法：
1、去市場(chǎng)買(mǎi)一只新鮮的雞，把雞去頭去尾，內(nèi)臟 掏空
2、把鹽、糖、料酒、姜泥攪拌在一起 ， 給雞里外涂抹均勻，靜置15分鐘
3、把紅棗和枸杞放到雞的肚子里，并用錫紙包裹住雞，上鍋大火蒸30分鐘 ， 蒸好后燜5分鐘即可出鍋（喜歡吃辣的配上辣椒面，口感更佳） 。
###其它資料參考###相信大家對(duì)雞肉并不陌生 。雖然豬肉是我們生活中最常見(jiàn)的肉類 ， 但是很多家庭都不喜歡吃豬肉 ， 而是喜歡吃雞肉，因?yàn)殡u肉的味道比較好，而且含有的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分也比較豐富 。那么蒸雞需要多長(zhǎng)時(shí)間才能熟呢？蒸雞肉需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有固定的答案，因?yàn)槊恐浑u的大小不同，所以需要的時(shí)間也不同 。例如，如果雞很小，小于3公斤，那么完全蒸熟大約需要20分鐘 。

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