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板栗蒸完怎么去皮

生活百科板栗

蒸板栗怎么好剝皮？

板栗蒸完怎么去皮

文章插圖
板栗除了水煮的做法，還可以蒸熟食用 ， 蒸熟后的板栗放冰箱可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間，不用擔(dān)心長(zhǎng)蟲(chóng) 。那么 ， 板栗蒸多久才熟？蒸板栗怎么好剝皮？
板栗蒸多久才熟
自己做蒸板栗 ， 也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，做法又簡(jiǎn)單 。蒸出來(lái)的板栗吃起來(lái)面面的，又香又甜，味道不比街上賣(mài)的炒板栗遜色多少 。蒸板栗要多久呢？一般要15到20分鐘吧 。
蒸板栗的做法
取新鮮板栗500克，將板栗洗干凈，瀝干水分 。用刀在板栗背上切一刀，小心別切到自己的手哈 。放入蒸鍋籠屜上，大火上汽后，轉(zhuǎn)中火15分鐘，看到板栗開(kāi)口即可 。
用刀在栗子上剁個(gè)口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟 ， 蒸的時(shí)間縮短，如果不剁口子 ， 蒸的時(shí)間要延長(zhǎng) 。栗子的大小有差異，在蒸的差不多的時(shí)候，可以先取出一個(gè)栗子嘗一下（這時(shí)候栗子非常燙，千萬(wàn)注意別把嘴巴燙壞了），如果還沒(méi)有熟透，則延長(zhǎng)一下蒸的時(shí)間 。蒸栗子的鍋?zhàn)右钜稽c(diǎn)，使得鍋中水煮沸后水面升高時(shí)不會(huì)漫過(guò)栗子 。
蒸板栗怎么好剝皮
1、如果是已經(jīng)煮熟的栗子 ， 去皮很難，可以這樣來(lái)剝 。用口將栗子比較寬的那一頭要開(kāi)一點(diǎn) ， 然后用手順著往下一點(diǎn)一點(diǎn)的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮 。
2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮 。
3、如果保證栗子好剝皮，可以事先在煮之前想辦法 。用刀剁開(kāi)兩瓣，或者是切開(kāi)一道口，再放在水里煮 。熟了之后就很好剝皮了 。
4、也可以剁開(kāi)兩瓣，放在篦子上蒸熟，這樣子煮熟的栗子更甜，更好剝皮 。
5、還可以將栗子剁開(kāi)一個(gè)小口，然后不是煮食，而是炒制，炒熟之后 ， 口會(huì)自然裂開(kāi)的更大一些，很好剝皮 。

板栗蒸完怎么去皮

文章插圖
01
板栗在煮之前 ， 用刀在板栗上面切開(kāi)一個(gè)口子 ， 這樣煮好的板栗直接從那道口子那兒就很容易剝了 。
02
煮好板栗之后，快速的將板栗放進(jìn)冷水里面浸泡最少半個(gè)小時(shí)，再拿出來(lái)，就會(huì)很輕松的剝開(kāi) 。
03
還有一個(gè)辦法更管用，直接把剛剛煮好還冒著熱氣的板栗放進(jìn)冰箱里 ， 倆小時(shí)后打開(kāi)冰箱拿出板栗 ， 保證各個(gè)剝的完整 。
04
最后教大家一個(gè)同樣很省心的辦法，把生板栗上面切個(gè)小口子，放進(jìn)鹽水中浸泡一個(gè)小時(shí)，然后再煮，保證很好剝開(kāi)哦 。

###其它資料參考###　煮熟的板栗怎么去皮？
1、熱脹冷縮法：栗子煮好后，在它的身上切一個(gè)小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開(kāi) 。原理：經(jīng)過(guò)高溫膨脹后 ， 果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個(gè)道理 。
2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整 。
煮熟的板栗怎么保存？
從市場(chǎng)上買(mǎi)回熟板栗后，沒(méi)有食用完，大家的保存方式都很簡(jiǎn)單，多數(shù)人選擇直接將包裝紙袋打開(kāi)通風(fēng) 。若是保存方法不當(dāng)，熟板栗自然變質(zhì)生霉了 。
煮熟的板栗怎么保存呢？專(zhuān)家表示，買(mǎi)回家的熟板栗最好當(dāng)天食用完，如果實(shí)在食用不完的，可以將板栗攤開(kāi)保存，切忌裝在密閉不通風(fēng)的容器內(nèi)，因?yàn)槭彀謇鮾?nèi)一般都含有水分，需要散熱 ， 如果散熱不良就自然會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)€ 。

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