木炭密封的儲藏法
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉 。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來 ， 放于盛茶葉的瓦缸中間 。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換 。
上述六種儲藏茶葉的方法比較適用于家庭，但是它的科學(xué)原理對于茶館儲藏茶葉是有參考價值的 。茶館儲藏茶葉，一般都有專門的儲藏室 ， 為了降低儲藏室的溫度可采用如下兩種方法：
一是干燥法 。即在儲藏室內(nèi)的空處，放上成有石灰或木炭的容器，每隔一段時間檢查石灰是否潮解，如石灰潮解應(yīng)立即換掉，這樣就保持儲藏室內(nèi)的干燥 。
二是采用吸濕機除濕 。此法對儲藏紅茶更適宜 。茶葉儲藏室平時少開門窗，如要換氣，應(yīng)選擇晴天中午，開窗半小時，以利通氣 。茶葉進(jìn)入儲藏室時 ， 要檢查是否夾雜霉變茶葉，入倉后要勤查，發(fā)現(xiàn)霉變茶葉后要及時清除，同時要找到霉變原因，并排除不良因素 。吸濕機除濕 ， 只有在儲藏室封閉的情況下，才能發(fā)揮作用，因此平時進(jìn)出都要及時關(guān)閉門窗 。[2]
干燥劑貯存
使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右 。選用干燥劑的種類 ， 可依茶類和取材方便而定 。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠 。
用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好（以幾兩到半斤成包），捆牢，分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵筒四周，在壇和筒中間放一袋或數(shù)袋未風(fēng)化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏 。一般1-2個月?lián)Q一次石灰，只要按時更換石灰 ， 茶葉就不會吸潮變質(zhì) 。木炭貯茶法 ， 與生石灰法類似，不再贅述 。
變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好 。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類同 ， 唯此法效果更好，一般貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度 。變色硅膠未吸潮前是藍(lán)色的，當(dāng)干燥劑顆粒由藍(lán)色變成半透明粉紅色時，表示吸收的水分已達(dá)到飽和狀態(tài)，此時必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽光下曬，直到恢復(fù)原來的色時，便可繼續(xù)放入使用 。[2]
3各類茶葉的儲存編輯
茶葉貯存前要先分類：
1. 高山茶、烏龍茶、包種茶、龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、綠茶類......等輕焙火 。挑密封度好的茶葉罐、鋁箔袋、脫氧真空包裝，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐、不銹鋼、錫材質(zhì)制的茶葉罐，避免陽光直射、效果較佳，可防潮、避免茶葉變質(zhì)走味 。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會產(chǎn)生發(fā)酵，建議盡速泡完，短時間喝不完，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏 。
2. 武夷巖茶、鐵觀音、陳年老茶...等重焙火或普洱各種茶類 。重焙火茶要貯存時要先把茶葉的水份烘焙乾一點 ， 利於茶葉久放不變質(zhì)，如要讓茶葉回穩(wěn)消其火味 ， 用瓷罐或陶罐都是很好的選擇 。普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐貯存，切記不要蓋蓋子，口用布蓋上，讓其通風(fēng)，因為普洱各種茶類屬於后發(fā)酵，需借由空氣中水份來做發(fā)酵，自然陳化，放的越久普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘 。茶葉罐應(yīng)放在：蔭涼通風(fēng)、保持乾燥、避免陽光直射 ， 不要貯放在有異味的儲存柜或是跟有氣味的東西一起貯放，避免吸入異味 。鐵罐/冰箱,家用的話就可以了 。
4茶葉的保質(zhì)期編輯
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 茶葉有煙味怎么處理
- 碎銀子茶葉怎么樣
- 不懂茶葉的人想賣茶葉怎么樣
- 中國重慶茶葉怎么樣
- 橘普洱茶葉怎么泡茶喝
- 普洱茶的煙味是怎么做的
- 請問小青柑茶葉怎么樣
- 怎么給茶葉真空包裝
- 淘寶上茶葉怎么買
- 茶葉線蟲怎么治