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炒牛頭肉配什么蔬菜好吃( 四 )

生活百科牛肉


大蒜 3瓣
鹽 2克
白胡椒粉 2克
老抽 0.5勺
黃豆醬 2勺
紅薯淀粉 1勺
做法步驟
1、香辣開(kāi)胃，醬香十足
2、準(zhǔn)備瘦牛肉，杏鮑菇 ， 大蒜，干辣椒段，螺絲椒線椒
3、牛肉和杏鮑菇切?。?辣椒切絲，蒜切塊
4、牛肉粒用水淘洗幾遍去除血水，加鹽，白胡椒粉 ， 一點(diǎn)老抽調(diào)色，一勺紅薯淀粉抓拌均勻
5、最后加一勺食用油混合
6、鍋中放適量的食用油 ， 加牛肉粒翻炒變色
7、再放干辣椒段，蒜瓣炸香
8、加杏鮑菇丁翻炒，炒出杏鮑菇水分，顏色變黃
9、加兩勺原味黃豆醬，倒入螺絲椒，大火翻炒
10、翻炒30秒后關(guān)火
11、醬辣開(kāi)胃的杏鮑菇牛肉粒制作完成，超級(jí)下飯
###其它資料參考###牛肉炒土豆，味道香甜，而且非常的有營(yíng)養(yǎng) 。
材料
生牛肉1快、土豆2個(gè)、番茄2個(gè)、番茄醬2湯勺、生抽、鹽各適量
做法
1、牛肉洗凈切片，土豆去皮切片，番茄切小塊 。
2、油鍋燒熱后加適量的鹽，倒入牛肉煸炒至白色 。
3、加2湯勺番茄醬煸炒兩下，放生抽、土豆 ， 加適量的水燜一會(huì)兒收汁 。
4、收汁后放番茄炒幾下即可出鍋 。
材料
腌牛肉4兩，炸面條1塊 ， 蔥白，姜片 ， 芡湯，淀粉 ， 蠔油
做法
1、炸面條撕為幾塊切成段；
2、炒鍋放油，燒至三成半熱 ， 將面條放入炸脆，撈起待用 。
3、再放油，將牛肉倒入翻炒至熟，倒出，濾去油量 。
4、將蔥姜、牛肉入鍋，放入用芡湯、淀粉、蠔油調(diào)勻?yàn)檐停湃胝鎾亜蛏系闯?。

###其它資料參考###牛肉配芹菜好吃 ， 具體做法如下：
用料：牛肉300克、芹菜150克、蔥2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙、雞粉少許、淀粉少許、鹽、油 。
1、備好材料 。
2、牛肉切薄片，加鹽、白糖和少許雞粉拌勻，淀粉加適量水調(diào)勻加入牛肉中抓勻，再加油拌勻鎖住水分，腌制30分鐘 。
3、芹菜切段 。
4、蔥、姜、蒜、泡椒備好 。
5、炒鍋中熱油，放入牛肉滑炒變色后盛出 。
6、鍋中再加點(diǎn)油，放入蔥姜蒜炒出香味 。
7、再加入泡椒和芹菜略炒 。
8、最后加入牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調(diào)味即可出鍋 。

###其它資料參考###牛肉被譽(yù)為“肉中嬌子”，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高 。那么，牛肉和什么蔬菜搭配，牛肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又好吃?一起和來(lái)看看牛肉和什么蔬菜搭配及牛肉的營(yíng)養(yǎng)好吃又有價(jià)值介紹吧!
NO1牛肉+芋頭
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘 ， 還可以防止皮膚老化 。
NO2南瓜+牛肉
從食物的藥性來(lái)看，南瓜性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng) 。牛肉性味甘平，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效 。南瓜與牛肉搭配食用 ， 則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效 。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥 。近年來(lái)多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥 。
NO3白菜+牛肉
白菜是我國(guó)廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用 。牛肉也是我國(guó)常見(jiàn)的肉食品種，含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)脾胃、益精血的功效 。白菜與牛肉 ， 素葷相配，互為補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)全面、豐富 ， 具有健脾開(kāi)胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用 。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效 。

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