欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

鵪鶉高壓鍋蒸多久( 二 )

生活百科鵪鶉


輔料
鹽適量，蠔油適量，生抽適量，胡椒粉適量，生姜粉適量，淀粉適量 ， 白糖適量 。
烹飪步驟
步驟1：三肥七瘦的豬肉洗凈切小塊 。
步驟2：放入料理機(jī)中，加入鹽、胡椒粉、生姜粉、淀粉、生抽、蠔油、白糖打成肉餡 。
步驟3：鋪平在盤中，因?yàn)槭亲鼋o孩子吃的 ， 所以打得很細(xì) 。
步驟4：磕入鵪鶉蛋 。
步驟5：放入蒸鍋中，水開后大火十五分鐘 。
###其它資料參考###熏鵪鶉的做法步驟
步驟 1
鵪鶉洗凈，用醋和鹽搓表面 ， 這一步是去腥味的，鍋里放水，鵪鶉涼水下鍋，蔥姜，辣椒，桂皮，花椒 ， 八角，香葉，鹽 ， 冰糖，黃酒一起煮30分鐘，中途撇去浮沫
步驟 2
煮好的鵪鶉撈出放至表面微干，找一個(gè)不喜歡的鍋，鋪上錫紙，上面依次放大米，紅茶，紅糖，上面放支架，把鵪鶉放在上面
步驟 3
蓋上鍋蓋，大火燒至鍋內(nèi)冒煙，換小火 ， 建議最小火，慢慢煙熏上色，直到鵪鶉表面達(dá)到想要的顏色，關(guān)火取出，也可以差一些顏色時(shí) ， 關(guān)火但不打開鍋蓋，會(huì)繼續(xù)上色 。
步驟 4
取出鵪鶉后，鍋內(nèi)的樣子，所以一定要墊錫紙 ， 除非準(zhǔn)備扔鍋了
###其它資料參考###主料
鵪鶉
1只
輔料
姜3片
料酒少許
清蒸鵪鶉的做法
1
鵪鶉洗凈，去除內(nèi)臟 。
2
將肝，心等洗凈 ， 和鵪鶉一起放入容器中 。
3
放入蔥，姜 ， 料酒
4
放入蒸鍋，設(shè)置1小時(shí)快燉
5
一小時(shí)后 ， 就可出鍋了，很嫩 ， 帶著鵪鶉之然的鮮味 。
小貼士
鵪鶉一定要洗凈，特別是內(nèi)臟 。

###其它資料參考###鵪鶉能做蒸的，但是蒸的時(shí)候也是需要加水的也就是清蒸鵪鶉 。
制作方法：
1、鵪鶉宰殺洗凈，剁去頭和爪，鳥身分成4塊，放清水里浸泡半小時(shí) 。
2、去血水，裝入大品鍋里，加鹽、味精、紹酒、蔥姜、淮山藥、枸杞子、清水(8成滿) 。
3、放蒸籠里蒸45分鐘左右至酥爛取出 ， 揀去蔥姜，原鍋上桌 。
###其它資料參考###1、蒸鵪鶉蛋蒸8分鐘能熟 。
2、鵪鶉蛋雖然相比雞蛋小很多，但是做蒸蛋時(shí)不是以整蛋為單位蒸 ， 而是以容器大小為單位蒸 。因此蒸鵪鶉蛋的時(shí)間和蒸雞蛋的時(shí)間是一樣的 。判斷鵪鶉蛋是否蒸熟，可以將一個(gè)筷子插入蛋液中 ， 取出筷子后沒有沾上蛋液即代表鵪鶉蛋全部凝固了 。
###其它資料參考###想要鵪鶉蛋又爛又快，制作方法：
1.準(zhǔn)備各種調(diào)料 ， 鵪鶉蛋煮熟去皮
2.五花肉帶皮切塊，直接下鍋煸炒，至變色出油
3.放入炒料，翻炒出香味兒
4.倒入味極鮮醬油調(diào)味
5.加入紅燒醬油調(diào)色 ， 翻炒均勻
6.倒入稍多清水，沒過豬肉1-2厘米 ， 開鍋轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘
7.加入鵪鶉多，調(diào)入適量鹽 ， 翻炒均勻再燉10分鐘即可
8.出鍋撒香蔥碎裝飾

###其它資料參考###紅燒鵪鶉的做法
1.把鵪鶉徹底清洗
2.鍋中加冷水放入鵪鶉燒到水煮開有很多浮沫
3.把水倒掉，這就是焯水
4.鍋里加少許油，放入鵪鶉煸炒
5.加少許料酒繼續(xù)煸炒
6.加入香葉
7.加入茴香
8.加入生姜 ， 事先只要用刀背壓扁就可以了，再把鍋里的原料充分翻炒
9.加入醬油，慢慢加 ， 不斷翻炒
10.加水快要沒過鵪鶉，大火煮開 ， 改小火煮30分鐘
11.到水分不多的時(shí)候，加入冰糖

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦