7、花鰱魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類 ， 每100克花鰱魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克
###其它資料參考###只做魚頭更好吃
1、將魚頭洗凈切成兩半 ， 魚頭背相連 ， 泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末 ， 蒜半個剁細末 。
2、然后將魚頭放在碗里 ， 抹上油 。在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒 。
3、鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘） 。將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一至兩分鐘 。
4、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成 。
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