砂鍋粉絲里加什么 _砂鍋

砂鍋牛肉粉絲配料？

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砂鍋牛肉粉絲的配料和做法步驟。：
用料
牛肉 500g
粉絲 4小把
紅椒 2~3個
食鹽適量
白胡椒粉 5g
料酒 10g
淀粉 3g
姜 5g
生抽 5g
蠔油 5g
蔥花 1根
花生油適量
蒜蓉一個
做法步驟
1、準備所需材料
2、干粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用
3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米
4、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了
5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分
6、把做好的粉絲放進砂鍋里
7、平底鍋里再倒入15克油，下紅辣椒圈和蒜蓉炒香
8、再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關火，馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面
9、把生抽、蠔油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可

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制作材料
原料和基本配料：米粉、雞蛋清、豬油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜絲、蔥花、鹽、醬油、味精、雞湯、蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、水發木耳絲。
臊子配料：火腿腸、辣子雞、豬肉沫、豬肉絲、水發玉蘭片、水發香菇、豬肉園子、豬大排、榨菜絲。
做法
小砂鍋下菜籽油燒6成熱，下姜絲、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接著下蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、米粉、雞湯煮開5分鐘，加豬油、鹽、醬油、味精調好味再放上臊子和蔥花即可離火，離火把砂鍋放在小瓷盤里上桌，食用時要同時準備筷子和小湯勺，邊喝湯邊吃粉，短時間湯、粉都是燙的。
###其它資料參考###砂鍋粉的配料有：粉、豆皮、牛肉丸、卷心菜、香菜、蒜、蔥花、豆瓣醬、辣椒面、醬油、醋
砂鍋粉的做法如下：
1、將粉和豆皮放水中浸泡至發軟。
2、將卷心菜撕成小塊，牛肉丸取出解凍。
3、準備蔥蒜，將蒜拍扁切碎，切好蔥花備用。
4、小砂鍋內加入油燒熱，將蔥花蒜末加入炒出香味。
5、加入一勺辣椒粉炒出紅油，加入一勺豆瓣醬炒勻。
6、將包菜加入并翻炒勻，調入適量鹽、醬油、料酒。
7、向砂鍋內加入開水，將豆皮、牛肉丸加入。
8、煮開后將粉加入到砂鍋中，蓋上蓋子煮5分鐘左右。
9、向煮好的砂鍋中加入香菜碎，就可以開吃啦。

###其它資料參考###三鮮砂鍋粉絲的做法：
1.粉絲泡發，豆腐果、火腿腸切片。
2.空砂鍋加熱，加油將金針菇輕炒一下。
3.鍋內加水，加粉絲、鹽，蓋上大火煮開后轉小火，加入火腿腸、豆腐果、黃豆、雞蛋和，開蓋子煮3-5分鐘后加入菠菜，蓋上蓋子煮3分鐘就好了。菠菜不要煮太久，防止菠菜變黃，如果感覺水少了就加點開水。
###其它資料參考###粉絲排骨砂鍋
進到屋里卻是特別難挨的溫度，孩子進家門總是跟我說屋里太冷了，還不如室外暖和，尤其到了晚上睡覺還要壓上一層薄被。所以這時來一個砂鍋暖胃暖身啊。