四、請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)灌裝普洱的原料
大多數(shù)茶友都知道了正宗的柑普茶是用廣東江門(mén)新會(huì)的茶枝柑為原料制作的 。這就導(dǎo)致很多商家在宣傳推廣自己的柑普茶產(chǎn)品時(shí)，重點(diǎn)宣傳說(shuō)明的就是自己的柑普茶選用的是正宗的新會(huì)柑，對(duì)于另一原料，也就是熟茶的介紹卻是能省則?。?這樣的柑普茶產(chǎn)品往往也意味著所用的熟茶原料質(zhì)量不好 ， 所以 ， 在選購(gòu)“小青柑”的過(guò)程中 ， 也不能忽視熟茶的原料問(wèn)題 。青柑的價(jià)格比較透明，成本很好計(jì)算 。加工的費(fèi)用，每個(gè)廠相差無(wú)幾 ， 大家區(qū)別也不大 。這個(gè)時(shí)候，唯一能做文章的就是內(nèi)裝茶葉品質(zhì)了 。20元/斤的茶能裝，500元/斤的茶也可以做原料 。這樣就決定了價(jià)格的差異性 。所以，謹(jǐn)防以次充好，請(qǐng)睜大眼睛辨別原料 。
五、請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)小青柑的工藝
其實(shí)現(xiàn)在分為幾類(lèi) ， 全生曬，半生曬，半烘焙，低溫烘焙 ， 高溫烘焙五種，五種小青柑的加工方式 。小青柑因?yàn)楸旧砬辔逗苤?，這種酸澀辛味通過(guò)殺青可以抑制酶的活性，否則直接喝起來(lái)會(huì)有草青味同澀感 。全生曬和半生曬的區(qū)別就是一個(gè)是沒(méi)殺青曬到干，一個(gè)是殺青后曬到干 。全生曬和半生曬的小青柑柑味同香度更厚重，所以一般經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放 ， 潮了再曬，潮了再曬 ， 能出陳皮香同藥香 。而且它的顏色也不一樣，是青黃色，青黑色為多 。所以，生曬時(shí)間的長(zhǎng)短，烘焙的方式會(huì)是影響小青柑口感滋味的最直觀差別 。當(dāng)然，高溫烘焙或者沒(méi)干透的低溫烘焙，會(huì)對(duì)茶底有十分嚴(yán)重的影響，這樣的小青柑不僅熟普茶葉的干倉(cāng)味和香味沒(méi)有了 ， 還會(huì)有焦味或者腐味 。古諺在新會(huì)擁有三代柑農(nóng)傳統(tǒng)技藝 ， 利用有機(jī)種植，全過(guò)程手工制作 ， 純天然陽(yáng)光生曬 ， 每一道工序都凝聚了制茶人的經(jīng)驗(yàn)和心血 ， 匠心與自然之作，杯杯正宗，滴滴醇香，獲得行業(yè)內(nèi)好評(píng) 。
小青柑選購(gòu)方法
1、看外表 。包裝完整，無(wú)霉斑 。柑皮色澤統(tǒng)一且不過(guò)深，沖泡后的茶湯清亮透明，無(wú)沉底 。
2、聞香氣 。沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒(méi)有澀味或霉味 。
3、嘗滋味 。入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無(wú)尖銳的刺激感 。
4、看葉底 。輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無(wú)其他夾雜物 。
小青柑多少錢(qián)
第一：柑的價(jià)格
如果是采用廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)核心產(chǎn)區(qū)的小青柑 ， 果價(jià)一斤十幾元的的小青柑，果肉掏掉，工錢(qián)算上，那么一斤小青柑的成品，估計(jì)是在加上工錢(qián)，普洱茶的成本，估計(jì)零售價(jià)格在380-680元左右的 。如果是福建柑做的，那么柑的成本較低，一斤小青柑做出來(lái)的成本就比較低，在120-180元左右 。
第二，普洱茶的價(jià)格
如果普洱茶的價(jià)格不一樣，那么茶葉做出來(lái)的價(jià)格也就是有差異了 。因?yàn)槠斩栌?個(gè)等級(jí)，從宮廷一直到九級(jí)的普洱茶，它們的性?xún)r(jià)比是不一樣的，所做出來(lái)的價(jià)格也是不一樣的 。
第三，工人的價(jià)格
【小青柑普洱茶怎么分別好壞】
如果在一線城市做小青柑陳皮普洱茶，那么人工成本要比在鄉(xiāng)下的勞動(dòng)成本是要高的 ， 那么，小青柑的價(jià)格也是不同的，一斤小青柑的加工費(fèi)，因?yàn)榈貐^(qū)的人工成本而不同 。
第四 ， 生曬的工藝特性
生曬也是需要人力物力的要求，對(duì)于生曬來(lái)說(shuō)，曬的時(shí)間越久，口感越香醇，茶葉的發(fā)酵轉(zhuǎn)化特性會(huì)更好 。那么對(duì)于整體小青柑的存貯來(lái)說(shuō)，具有不可逾越的優(yōu)越性 。當(dāng)然，小青柑也可以用低溫烘焙，但是就少了陽(yáng)光的味道，湯水甜膩一些，也是有特色的一種口味 ， 適合青少年 。
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