咸蛋黃的蛋清能做什么菜( 二 ) _咸蛋

咸鴨蛋蛋白怎么處理呢?可以用來做湯。做上湯白菜：原料咸蛋清、香腸、白菜、松花蛋、香菜方法：將鴨蛋青、香腸放入清水中煮至湯白，下白菜八成熟時將松花蛋丁放入鍋中，至菜熟，放香菜關火，加適量的鹽、香油、雞精。即可。
###其它資料參考###可以做成蛋黃香草芭菲，下面介紹做法：
準備材料：蛋黃2個、糖40g、涼開水25g、淡奶油200g
制作步驟：
1、蛋黃和糖放入盆中（其中加了20克的香草糖）
2、倒入水
3、坐熱水慢慢攪，攪至蛋黃醬變濃稠
4、淡奶油放入盆中
5、打發至7-8分發
6、把蛋黃醬倒入，拌勻
7、放入模具中，冰凍3小時以上，就可開吃了
【咸蛋黃的蛋清能做什么菜】8、成品圖