雞腿跟什么煮粥好吃 _雞肉

如何煲雞肉粥？

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雞肉粥的制作步驟和食用禁忌
雞肉粥適合老年人、產(chǎn)婦、孕婦等一起食用。雞肉粥屬于溫性食物，營(yíng)養(yǎng)豐富。雞肉粥可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)，對(duì)女性來說，可以活血化瘀、調(diào)理月經(jīng)、止白帶，男性喝雞肉粥可以強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)虛損。老年人喝雞肉粥可以補(bǔ)益五臟，調(diào)理身體機(jī)能。
雞肉粥
食材：雞肉適量、白菜一顆、豬肉末適量、大米適量、蝦米適量、蔥適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、地瓜粉適量、豬油1勺。
步驟：
1.準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，大米淘好，把洗凈的雞肉放入高壓鍋里煮
2.蓋上鍋蓋，上汽就關(guān)火煮粥的時(shí)候，切蔥花，白菜切段備用
3.豬肉末加入生抽，地瓜粉，攪拌均勻上勁。蝦米放入碗中加水泡發(fā) 。
4.下氣后，揭開鍋蓋開火粥開后加入白菜，蝦米，豬油攪拌均勻
5.最后放入鹽和味精調(diào)味，散上蔥花攪拌均勻關(guān)火，盛出。
雞肉粥的食用注意事項(xiàng)
1、雞肉粥對(duì)身體虛弱的老人、婦女等非常適宜：老人、病人、產(chǎn)婦、小孩、體弱者更宜食用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2、雞肉粥對(duì)于感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化，冠心?。寡鉤中擼圓∏椴煥加械已住⒌ㄊ⒌娜思?jí)?，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。
3、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

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用料
帶骨雞腿 3個(gè)
糯米 2-3杯
水 5杯
鹽 1勺
料酒 2勺
白胡椒粉適量
紅棗 5顆
蒜末姜末適量
枸杞 1勺
做法步驟
1、1.糯米洗凈瀝干，放置半小時(shí) 。雞肉用開水汆燙，直到肉變色，撈出用冷水沖涼，擦干備用
2、2.鍋中倒入5杯水，將泡好的糯米、雞腿、料酒、鹽、蒜末、姜末、紅棗、枸杞同時(shí)加入，開中火燉煮。待沸騰后，將鍋中食材充分?jǐn)嚢杈鶆颍w上鍋蓋，以微弱的小火煮20分鐘。
3、3.關(guān)火后，蓋蓋燜放20分鐘，最后用鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
###其它資料參考###適合寶寶的雞肉粥做法
雞肉粥營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，非常適合7～8個(gè)月的嬰兒食用，可以讓嬰兒攝入多種營(yíng)養(yǎng)素，供生長(zhǎng)發(fā)育的需要。雞肉粥味香、粘稠、可口，大家不妨做來嘗一嘗。雞肉粥的做法有多種，每種做法都各有其特色。下面我給大家推薦幾種不同的做法，供朋友們作為參考。
雞肉粥做法一：煮一鍋白粥備用。香菇用水泡發(fā)后切片備用。將斬好的雞腿塊跟姜和冷水一起煮開，再用冷水沖干凈備用。把雞腿加入煮好的白粥，中火煮15分鐘，放入香菇片，煮沸后改小火15分鐘。最后加入細(xì)細(xì)的嫩姜絲跟蔥碎、適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
雞肉粥做法二：大米50克，雞肉末30克。植物油10克，醬油6克，精鹽、蔥、姜末各少許，清水500克。將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水用旺火煮開轉(zhuǎn)文火熬至粘稠；將鍋置火上，放入油，下雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內(nèi)，加入精鹽嘗好口味，用文火煮幾分鐘即成。
雞肉粥做法三：大米500克、雞1只、醬油10克、精鹽2克、白胡椒面1克。將大米洗凈后，泡4個(gè)小時(shí)左右。把雞肉煮熟后撕成細(xì)絲，用篩子過濾一下湯。將雞湯倒入鍋里，再放進(jìn)大米慢慢熬成粥。快熬完的時(shí)候放入雞肉繼續(xù)熬，最后加入醬油、精鹽、白胡椒面調(diào)味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。