腌蘿卜的營養價值
腌蘿卜里面含有一定的營養物質 ， 像微量元素的含量就非常高，能夠讓身體免疫力提高，還可以抑制癌細胞生長，腌蘿卜里面含有鎂元素，鉀元素，b族維生素 ， 可以讓腸道蠕動的速度變得更更快，這樣身體里面的有害物質就能及時排出 。
###其它資料參考###腌制白蘿卜的方法：
備用食材：白蘿卜1根，辣椒2個，小米辣3個 ， 生姜1塊，大蒜5瓣，白醋適量，生抽適量 ， 白砂糖少許；
制作過程：第一步，首先準備一根白蘿卜，將其清洗干凈后，去掉白蘿卜的頭部和尾部 ， 將其切成兩半，比較粗的沿著橫截面切成四份，然后再將其切成稍微薄一點的片；
第二步，切好的蘿卜放入一個稍微大點的容器中，加上1小勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻后，靜置腌制半個小時，這個過程中辣椒去掉根蒂洗凈后切成段；
第三步，小米辣摘去根蒂后清洗干凈切成小段 ， 待將蘿卜片腌制好之后，可以發現容器中有不少水分，將其水倒掉 ， 并且放在篦子上控一控；
第四步，處理好的蘿卜片放入一個容器中，加上姜片、蒜片和辣椒，重新準備一個小碗 ， 放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，將其攪拌均勻直至白糖融化；
第五步，將調好的料汁倒入在盛有白蘿卜的容器中，攪拌均勻后 ， 將其口封好，放入冰箱冷藏一個晚上即可享用 。
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