煎鯧魚怎么做？
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煎鯧魚做法一，
材料
鯧魚1條，姜片，蔥1根，鹽，黃酒，雞精 ， 生粉
做法
1.鯧魚清洗干凈后 ， 用刀切成三段備用；姜切片蔥切段，然后用刀拍碎拍扁
2.將切成塊的鯧魚放在大碗中，放入拍碎的姜片和蔥段 ， 調(diào)入少許鹽，1湯匙料酒，少許雞精，攪拌均勻并注意不斷翻身腌制10分鐘以上；腌好后用干凈的抹布擦掉多余的汁水，灑上1湯匙生粉
3.將干生粉均勻的拍打在魚身上（切口處也要沾勻）；平底鍋多放些油燒至滾熱后 ， 放入魚段轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃即可
香煎鯧魚做法二，
材料
主料：平魚300克 ，
輔料：芹菜20克，番茄70克，洋蔥（白皮）50克，紅尖椒30克，
調(diào)料：姜5克，醬油30克，白砂糖10克，鹽1克，白酒20克，大蔥20克，植物油20克
做法
1.鯧魚去內(nèi)臟及頭尾洗凈 ， 剖開魚身剔除大骨后留魚肉待用；
2.番茄、洋蔥洗凈切?。?
3.芹菜去葉洗凈切末；
4.紅辣椒洗凈去籽切斜片；
5.姜切絲、蔥切末待用；
6.魚用調(diào)味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，腌半小時(shí)左右取出；
7.將魚在20克熱油中煎至金黃色即可 。
香煎鯧魚做法三
材料
冰鮮鯧魚，椒鹽粉，孜然粉 ， 黑胡椒粉，香葉碎，鹽
做法
1.鯧魚去內(nèi)臟洗凈瀝干水份，并在魚身上斜劃幾刀
2.把各種粉調(diào)合在一起.(份量根據(jù)口味自行調(diào)整，我家吃不得太辣 ， 所以
3.胡椒粉就少放了些 。香葉是增添風(fēng)味的，超市有售，可以自行研磨的那
4.種 。鹽不用加太多，粉類都有一定的咸度)
5.調(diào)好的粉均勻的抹在魚身上，劃開的刀口和魚肚里也要抹到，邊抹邊按
6.摩，以便更好的入味 。抹好后腌制1小時(shí)，再放入燒熱油的不粘鍋小火煎
7.一邊煎，一邊把剩余的粉撒上去，煎至兩面金黃即可 。趁熱吃會(huì)很香
做法四，五味煎鯧魚
材料
"鯧魚 1尾","鹽 少許","蒜末 1小匙","姜末 1小匙","紅辣椒末 1小匙","蔥末 2大匙","醬油 1大匙","黑醋 1大匙","砂糖 1小匙","米酒 1小匙","水 1小匙"
做法
1: 擦干鯧魚表面的水分，然后在魚身的兩面各劃3刀，再抹上鹽腌10分鐘
2: 燒熱鍋中的油后 ， 放入鯧魚用中火煎至兩面金黃（每面約煎3-4分鐘）且熟透，盛起放到盤子上
3: 將調(diào)味料所有材料調(diào)勻
4: 取一個(gè)新鍋，加入適量的油后，放入蒜末、姜末、紅辣椒末和蔥末爆香 ， 再加入步驟3炒勻
5: 將步驟4淋在步驟2的魚身上即可
煎鯧魚做法五
材料
"1 條鯧魚 (約300g)","鯧魚腌料","適量鹽及胡椒","1 茶匙紹興酒"
【煎鯧魚多久】做法
1:用 45 度角把鯧魚切件
2:腌 20 分鐘
3:用中火將鯧魚煎約4－5分鐘
4:煎至金黃色
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干煎鯧魚的做法
第一 ， 要把魚處理好，把魚的內(nèi)臟處理干凈 ， 控控水
第二步，腌魚，也就是給魚上味 。先把魚斜著片一片 。呈現(xiàn)比較有規(guī)則的縫隙刀口 。這個(gè)步驟注意安全 。
3，往魚肚子里，片開的魚縫里涂抹鹽 ， 塞上蔥姜，最好在魚的表皮上滴上幾滴酒，用手抹一抹，盡量均勻 。
4 ， 把魚放置一旁，等待半小時(shí)
5，半小時(shí)后 ， 電餅鐺打開，底部放入一點(diǎn)點(diǎn)油 ， 把魚放進(jìn)去，蓋上電餅鐺 。
