3、甘藍:甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經 。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜” 。
二、腸胃炎吃什么水果好
1、天然維生素C水果:紅棗、獼猴桃、山楂、柑橘等水果中含有豐富的維生素C、不僅具有正常的營養功能、防止敗血癥、而且是天然抗氧化劑 。
2、干果不能少:干果中(如核桃)含有大量不飽和脂肪酸和維生素E、能補充人體必須的不飽和脂肪酸、維生素E還是一種抗氧化劑 。
3、吃一些黃色水果:黃色水果中類胡蘿卜素含量較高,具有抗氧化的生理活性、如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡蘿卜素、木瓜、西瓜、紅柚中含有番茄紅素 。
4、紅色水果好:葡萄、黑加侖、樹莓、草莓等水果中含有花青素、這些都是抗氧化劑、可以清除人體內的自由基,延緩衰老和抗癌 。
5、澀水果要注意:空腹或吃蛋白質食物時,應避免吃酸澀水果、如柿子、山楂、香蕉等、這些水果單寧含量較高,空腹時會刺激腸胃、引起不適,同時使蛋白質變性、不容易消化、降低蛋白質營養價值 。
三、腸胃炎的食療食譜
1、馬齒莧粥
材料: 鮮馬齒莧120克,大米60克,蜂蜜30克 。
做法:馬齒莧洗凈切碎后,用紗布包好,與大米一并放入鍋中,加水熬成粥,粥熟后,去掉馬齒莧袋,調入蜂蜜食用 。每日2次,空腹食用 。連用3-5天 。
2、金櫻子蓮芡粥
材料: 金櫻子12克,炮姜、肉豆蔻各6克,五味子3克,蓮子、芡實、山藥各15克,粳米50克 。
做法:先將金櫻子、炮姜、肉豆寇、五味子加水煎,濾汁去渣,然后加入蓮子、芡實、山藥、粳米及水適量,共煮成粥 。1日分2次食用 。
腸胃炎吃什么食物比較好31、主食類：主要有米飯、饅頭、面條、面包、包子、餃子、混沌、粥等品種 。由于每個患者病情不同 ， 飲食習慣有差異，對主食的選擇也會不同 。
但總體來講 ， 發酵的食物比未發酵者宜消化含餡的'食物往往不易熟透和餡過于油膩、粗糙而使之不易消化粥是最值得推崇的養胃護胃食品 。吃粥可以作為胃病的輔助治療方法 。
2、肉類：可以擇新鮮瘦嫩的豬肉，雞胸脯肉、水鴨肉、魚片等，經精細加工烹飪后食用不能食用油膩、陳腐肉食 。人們通常以為牛羊肉、狗肉、為大補食品，多食能強壯身體 。
但牛肉肌纖維較粗的食之不宜消化羊肉狗肉味甘性熱，為補陽之品，而胃炎患者辨證多屬郁熱陰傷兼濕熱內蘊，食之更助火傷陰，不利于病情故以不食為佳 。
3、蛋類：蛋類的補益作用人所共知，但每日不可多食，以1-2個為宜，胃病病人應選擇最易消化吸收的軟蛋羹形式來烹飪食用 。
4、奶類：喜歡飲牛奶而無腹脹、腹痛或腹瀉等乳糖不耐癥發生的胃病患者，可適量飲食 ， 每日250克為宜 。但胃酸偏低的萎縮性胃炎患者最好不飲或少飲牛奶 ， 因為牛奶一直被認為可以中和胃酸，而在治療胃酸過多的潰瘍病時大量飲用 。
5、豆果類：黃豆的營養價值很高，但因其內部結構和含有胰蛋白酶抑制素的原因，許多人吃了炒、煮、爆的黃豆往往感到腹脹 ， 消化不良甚至引起腹瀉 。豆制品比黃豆要容易消化 。
但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后會出現上述情況 。紅小豆、綠豆、大棗等食品有很好的清熱解毒、利濕、健脾和胃功能，但其豆皮、棗皮難以消化，有時還會誘發潰瘍病出血，故應熬成粥食，并棄皮食用 。
【腸炎能吃什么食譜】 6、蔬菜水果類：應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜 。水果可以根據患者的耐受情況有原則的適量食用 ， 但應洗凈去皮，不宜一次食用過多，更忌冷藏的立即食用 。
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