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海螺是我們最常吃的一種食物，但是很多細心的人會發(fā)現(xiàn)每次吃的時候可能口味和口感都有一些不同，其實在購買的海螺時候一定要掌握好選擇的方法 ， 這樣才能購買到更加美味的食物，下面一起看一下什么樣的海螺好 。
【如何挑選海螺，如何挑選海螺殼】1、對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺 。
2、對于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的 。
除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外 ， 我們還要注意區(qū)分海螺和角螺 。因為海螺的肉質(zhì)肥厚，而角螺的肉較少且略有苦味，它們的烹調(diào)方法也是不相同的 。
要區(qū)分海螺和角螺也很簡單——
1、海螺個頭大、殼堅厚且粗糙 ， 殼的顏色呈灰黃色或褐色，殼口寬，殼面上具有排列整齊而平的螺肋和細溝 。
2、角螺個頭較小且殼口較窄 。
補充說明：海螺一年四季的肉質(zhì)都很肥美，只要烹調(diào)的方法是正確的，大海螺和小角螺都一樣美味絕倫 。
日常生活中的一些細節(jié)才能決定生活的品質(zhì)，上面就是對什么樣的海螺好的一些介紹，朋友們在飲食方面一定不能夠馬虎，一定要仔細的挑選食材，這樣不管怎樣食用都能保證食物的營養(yǎng)和味道 。
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