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早晚餐喝“抗老湯”助代謝
才從大學(xué)畢業(yè)沒幾年 , 怎么轉(zhuǎn)眼間就成了“臭老一族” , 經(jīng)常感到精神不濟(jì)、疲勞、腰痠背痛、肌膚粗糙松弛?當(dāng)心這都是因代謝力下降所導(dǎo)致的初老癥狀 。日本抗老專家建議,營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食是維持活力和青春的秘訣,養(yǎng)成每天早餐和晚餐喝湯的習(xí)慣,有助促進(jìn)代謝和延緩老化 。
日本抗老醫(yī)學(xué)專家白澤卓二和管理營(yíng)養(yǎng)師堀知佐子在共同著作《日本抗老權(quán)威教你用簡(jiǎn)單食材吃出健康》中,許多食材的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)在烹調(diào)過(guò)程中流失,但熬煮成湯一并食用就沒有這個(gè)問(wèn)題,不浪費(fèi)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)素,且湯品可補(bǔ)充人體所需的水分 , 運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)和氧氣到細(xì)胞內(nèi),以維持正常的生理機(jī)能,預(yù)防老化 。
不過(guò),需注意的是,抗老營(yíng)養(yǎng)湯的主角是蔬菜,因其豐富的膳食纖維和植化素能有效去除身體的代謝廢物,特別是洋蔥、蔥、紅蘿卜,還具有抑制血壓和膽固醇上升的作用,可預(yù)防血管老化 。另外,湯品中適度添加竹莢魚、沙丁魚或其他青魚,因富含EPA和DHA,能夠通暢血流,也是預(yù)防血管、生理機(jī)能老化,甚至是預(yù)防腦血栓和心肌梗塞的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素 。
【早湯1:義大利雜菜湯】(2人份)
材料:番茄1顆、芹菜1/2根、馬鈴薯1個(gè)、豬肉50克、水2杯、鹽1/2小匙、胡椒和荷蘭芹少許 。
作法:
1、將番茄、芹菜、馬鈴薯和豬肉分別切?。?放入鍋中,倒入冷水 , 加熱烹煮 。
2、待馬鈴薯煮熟后 , 加入鹽巴和胡椒調(diào)味,關(guān)火,盛裝于湯碗中 , 灑上切細(xì)的荷蘭芹即可 。
3、說(shuō)明:此湯含有各種植化素和維生素,是可幫助去除體內(nèi)廢物的簡(jiǎn)單湯,且每一人份熱量?jī)H84大卡,適合對(duì)卡路里斤斤計(jì)較的年輕女性 。除了上述食材之外 , 湯品中也可添加南瓜、紅蘿卜、三色甜椒或花椰菜等當(dāng)季蔬菜,而素食主義者也可省略豬肉不加 。
【早湯2:雞蛋番茄醋湯】(2人份)
材料:洋蔥1/2顆、小番茄6個(gè)、水2杯、醬油1大匙、醋2大匙、太白粉水2大匙、蛋2顆、芝麻油1小匙、香菜少許 。
作法:
1、將洋蔥切絲、小番茄去蒂后,和水放入鍋中,以大火煮至湯滾后轉(zhuǎn)小火,續(xù)煮10分鐘 。
2、依序把醬油、醋、太白粉水倒入鍋中,勾芡后再放入蛋花 , 熟后關(guān)火,加入芝麻油,盛盤裝在湯碗中 , 最后放上切細(xì)的香菜裝飾即可 。
3、說(shuō)明:番茄含有β-葡聚糖、維生素C、維生素E等3大抗氧化營(yíng)養(yǎng)成分,是預(yù)防老化的強(qiáng)力幫手;醋可消除疲勞,防止血糖值急遽上升 。兩者互相搭配 , 適合想要增強(qiáng)代謝力 , 常保青春的人 。
【晚湯1:長(zhǎng)蔥洋蔥湯】(2人份)
材料:竹莢魚干1片、洋蔥1/4顆、青蒜1/2根、韭菜3條、昆布5克、淡味醬油2小匙、生姜10克、炒白芝麻適量 。
【早晚餐喝“抗老湯”助代謝】 作法:
1、燒烤竹莢魚干后搗散,洋蔥切絲 , 韭菜切小段、青蒜斜切,備用 。
2、取一湯鍋,放入魚肉、洋蔥和青蒜、昆布和適量開水,加熱烹煮 。
3、湯滾后取出昆布,加入淡味醬油和韭菜后關(guān)火盛裝于湯碗中,最后放入炒芝麻即可 。
說(shuō)明:湯品中的食材含有二烯丙基硫化物,可讓血流順暢,排毒強(qiáng)健身體、保護(hù)腦部健康,達(dá)到預(yù)防身體機(jī)能老化的效果,特別適合秋冬食用 。每一人份僅63大卡 。
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