六、為什么陳皮會長蟲、柑普茶會不會有影響？
陳皮蟲蛀主要原因是：
A. 沒有存放好，受潮所致；對策：需要用密封罐包裝好 ， 并且不能放在潮濕的地方 。
B. 陳皮沒有完全曬干就封存起來；對策：陳皮的前5年，每一年都要在大太陽的時候拿出來曬幾次，而且潮濕的時候一定要對倉庫進行抽濕，要不然會容易發霉 。
C. 陳皮曬干之后馬上入袋入罐封存，這樣也會容易生蟲對策：當陳皮曬干封存之前，必須要放在室內晾置一下 ， 讓陳皮在太陽下曬所產生的熱氣散發之后 ， 才能封存起來 。
柑普茶經過日曬，水分有效控制在5%-7%，因此只要合理存放，避免受潮或吸異味即可 。
七、果樹的樹齡對柑有沒有影響？
有影響 。柑樹從初期的緩慢生長，到中期的快速生長，其掛果率呈上升趨勢；再從中期到老期，隨著柑樹的生產狀況，掛果率在逐年下降，收入明顯大幅度降低 ， 特別是10年之后，掛果率都在快速下降，所以很多果農在柑樹種植十多年后，選擇砍掉柑樹，進行重新培育，以此提高新會柑的年產量來增加果農的收入 。樹齡影響掛果率，也影響著每顆果所被分配到的營養成分 。5-7年的果樹 ， 盛產 ， 營養好 。
八、小青柑、二紅柑、大紅柑除了工藝上的差別，還有其它區別?
小青柑、中青柑、大紅柑的主要區別在于口感和功效的區別 ?？诟猩希喔蹋唐の遁^重，而且柑皮趨向清香味；大紅柑的柑皮則比較香甜，且于普洱茶的醇厚可以很好的融合其中；功效上，青柑苦澀味重，主要是藥用，可入膽、入肺、清熱消炎；而紅柑富含豐富的植物糖分，有潤肺滋補作用，可做食料的輔助調味作用 。
九、柑普茶果皮表面有一層白霜是屬于發霉的現象嗎？
如果只是表皮上輕附一層薄薄的白霜而不是青綠色狀的白毛，并且柑皮還是干脆的，則不是發霉現象 。
十、那這層白霜是什么？對身體有害嗎？
“白霜”的主要成分是檸檬烯，為揮發油析出物 。屬單萜類化合物，無色油狀液體，有類似檸檬的香味 。檸檬烯是多種水果（主要為柑橘類）、蔬菜及香料中存在的天然成分，在柑橘類水果（特別是其果皮）含量較高 。由于檸檬烯易揮發，若在密閉環境條件下，經過長時間的儲藏，這些物質緩慢析出至柑皮表面并氧化為白色物質，形成“白霜” 。所以，小青柑表面的“白霜”是一種具有很強的保健功效的物質，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎等 。
十一、是不是所有的柑普茶都會有“白霜”？
不一定，白霜的形成與柑皮的厚薄、生長階段以及柑油含量以及烘培工藝等因素相關；不能因此判斷柑是否為核心產區 。一般只有果油含量豐富的、新會品質較高的小青柑 ， 才能夠形成“柑油晶” 。
十二、小青柑的工藝制作流程是怎么樣的？
采摘-沖洗-開蓋-去肉-清洗-晾干-入茶-上蓋-曬干-內包-外包 。
在曬干方面有使用烘焙、半生曬、全生曬 。而使用天然生曬的小青柑日光生曬不經高溫，滋味純正無火燥，喝生曬小青柑不會上火 。裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場經過20到30天自然生曬，柑皮勻速脫水，這一過程中自然而溫和，故而茶品的茶性也相應溫醇 。而高溫烘干則不然 ， 火燥稍重，溫醇不足 。
十三、什么是天然生曬？
天然生曬的小青柑邊生曬邊陳化 ， 口感更醇，生曬工藝，并非填茶后放太陽下曬曬這么簡單，而是一個茶性調整、風味塑造、茶柑融合的綜合性過程 。生曬中，有一半時間處于倉儲狀態，而合適的溫度濕度，使這段倉儲成為小青柑陳化的黃金時間 。高溫烘干提高了效率，相對就損失了這一過程 ， 口感滋味明顯不如生曬小青柑 。
