為什么鐵觀音茶不宜久浸？？
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久泡后味會偏重，影響口感 。
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸 ， 可連續沖泡6-7次 。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳 。
注意事項：用保溫杯泡茶的做法是錯誤的 。茶葉如果用保溫杯泡茶 ， 長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀 。因此，茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味 。
擴展資料：低溫貯藏法：在低溫狀況下 ， 防止茶葉氧化變質 。具體做是：先將干燥的茶葉（茶葉含水量百分之五以下），裝入密封性較好的貯器中，置于攝氏三度以下低溫貯藏 。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內空氣相對濕度保持在百分之五十左右 。
罐藏：或雙層蓋的鐵皮罐 ， 將茶葉用紙包好 ， 或直接裝入罐，盡量搖緊裝足 ， 不留空隙，減少罐內空氣，以有利于保持茶葉的品質 。
裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封 。罐外再套兩層尼龍袋 ， 并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內或干燥器內，效果更好 。
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泡一次水喝一天是可以的 。茶葉泡過后一般不超過24小時可以飲用 。
因為茶葉浸泡的時間太長，尤其是在氣溫較高的情況下放置太久，會失去綠色，增加黃色的程度 。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，這些產物是無毒的，不會對人體產生危害 。
如果茶葉繼續泡，這種變化是不分白天黑夜繼續的，茶葉不但會變黃，還會滋生細菌，發生變質，對人體有害 。所以茶葉泡過后一般不超過24小時喝都沒有問題 。
###其它資料參考###一般是可以喝的 。變紅的原因是茶葉久泡發酵了，一般不會影響健康的 。有關具體情況如下：
一、泡出來的鐵觀音放置一陣后 ， 顏色會慢慢變紅 ， 這是由于茶葉內的茶多酚等物質與空氣中的氧發生了氧化反應，顏色變深發紅，這相當于俗稱的發酵，一般只要不是放置太久，正常體質的人都是可以喝的，只要注意不過量，是不會影響健康的 。
二、從養生的角度來看 ， 是不宜喝久泡的茶 ， 就是泡出來后放置太久的，民間流傳的“茶不宜久泡,但可以煮”就是這個道理，當然，這需要根據各人的口味喜好而決定 。“隔夜茶傷脾胃”，是有一定道理的，故只要不喝過夜茶就好！
三、針對喝茶的有關注意事項整理如下 ， 僅供參考：
1、飲茶要適量，忌過度飲茶
因為茶葉里含有咖啡因，過度飲茶會引起焦慮、煩躁、失眠、心悸等癥 ， 從而導致睡眠不好，還會抑制胃腸蠕動，妨礙消化，降低食欲 。
【鐵觀音泡久了會怎么樣】2、飲茶要現飲現泡，忌久泡茶水
如泡時過久，不但會失去茶葉的清香味 ， 使茶葉中的維生素遭到破壞 ， 還可產生某些物質，喝后對人體產生刺激作用，特別是患有痛風、心血管與神經系統疾病者，更應忌飲久泡的茶水 。
3、忌飲濃茶
茶水一般在人體內能滯留3小時左右 ， 而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內積聚過多，致使神經功能失調 。由于茶葉中鞣酸的作用 ， 可使腸黏膜分泌黏液功能下降，發生便秘 。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜 。
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