做月子怎么做魚(yú)好吃的菜 _甲魚(yú)

坐月子吃黑魚(yú)怎么做？

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問(wèn)題一：產(chǎn)婦吃黑魚(yú)怎么做好吃黑魚(yú)怎么做好吃
材料
主料：渤海灣黑魚(yú)1條（500克）姜片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精
做法
1、將魚(yú)宰殺清晰干凈，把魚(yú)身依次片開(kāi)，方便入味；
2、坐鍋點(diǎn)火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚(yú)煎一下，然后加水，大火燉二十分鐘左右。
3、把魚(yú)和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個(gè)人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調(diào)好味道即可。
問(wèn)題二：產(chǎn)婦喝的黑魚(yú)湯怎么做魚(yú)湯總會(huì)有腥味，那么月子黑魚(yú)湯怎么去腥呢？且掌握下面3大技巧！
技巧1、宰殺黑魚(yú)時(shí)，可將黑魚(yú)的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。
技巧2、可用半兩鹽和5斤水，把活黑魚(yú)泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。如果是死黑魚(yú)，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。
技巧3、把黑魚(yú)剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚(yú)，就沒(méi)有了土腥味。
問(wèn)題三：月子黑魚(yú)湯怎么做如何做好吃黑魚(yú)湯的做法
黑魚(yú)洗凈切塊，生姜切片，蔥切成蔥花。
熱油小火煎魚(yú)，至魚(yú)塊邊緣微微變金黃色即可。
入料酒、姜片。
加水，煮開(kāi) 。
煮至魚(yú)湯變白，加鹽、味精即可。
出鍋，撒上蔥花。

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坐月子吃魚(yú)怎么做
一.生魚(yú)紅棗湯
用料：鯉魚(yú)300克，棗(干)30克，豬肉(瘦)200克，陳皮3克，鹽3克。
做法：將生魚(yú)切好，洗凈。紅棗去核，洗凈。瘦肉放入鍋內(nèi)滾水中煮5分鐘，取出洗凈。陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈。往鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入全部材料煲滾。將煲滾的湯用慢火再煲2小時(shí)半，下鹽即可。
二.鯽魚(yú)湯
用料：鯽魚(yú)兩小條、鹽少許、蔥少許、姜少許、枸杞少許
做法：鯽魚(yú)刮鱗，除去魚(yú)鰭和內(nèi)臟洗凈；用紙吸干水分；鍋中放少許油，將魚(yú)放入，小火煎至兩面金黃；另起鍋，放入涼水，放入魚(yú)，加入少許鹽，蔥姜片；熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可；出鍋。
三.青木瓜煲鰱魚(yú)尾
用料：青木瓜100克，鰱魚(yú)尾200克，姜3片，紅棗3顆調(diào)味料色拉油1大匙，米酒1/4大匙，鹽1/4小匙
做法：材料洗凈。青木瓜切塊。紅棗泡軟。油入鍋燒熱，放入鰱魚(yú)尾煎至金黃，撈出。姜片炸至金黃，撈起.水入鍋煮滾，加青木瓜塊、紅棗，以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。加姜片和鰱魚(yú)尾，以大火煮10分鐘，再加鹽和米酒調(diào)味。
四.紅糟魚(yú)
用料：老姜3片，鯰魚(yú)1片（約150克），蔥1根，紅糟2大匙調(diào)味料香油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙
做法：材料洗凈。老姜和蔥切絲。香油入鍋燒熱，煎熟魚(yú)片，盛出。余油繼續(xù)加熱，爆香姜絲，加紅糟、米酒和糖，煮開(kāi)淋在魚(yú)片上。最后撤上蔥絲。
###其它資料參考###用料
鱸魚(yú)1條（約600克
姜末5克
醬油2克
鹽2克
白糖2克
醋2克
料酒
水淀粉
香菜段
月子餐西湖醋魚(yú)的做法
原料：凈鱸魚(yú)1條（約600克），姜末5克，醬油、鹽、白糖、醋各2克，料酒、水淀粉、香菜段各適量
1、將鱸魚(yú)片成兩半，一半帶魚(yú)骨，一半不帶，魚(yú)身上每隔5厘米斜片1刀；
2、鍋內(nèi)加水燒沸，將片好的鱸魚(yú)放入，用大火燒至肉熟；