南瓜豆沙餅蒸多久 _南瓜

南瓜豆沙餅怎么做？？

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小時候的南瓜餅，只會在表面放著芝麻，現在做南瓜餅，可以包任何餡料，表面還可以用面包糠，這樣煎制出來的南瓜餅，外酥里糯，比小時候還好吃。今天朋友送了一個大南瓜，看樣子得有十幾斤，切了一塊做成南瓜餡豆沙餅，正好，和母親一起做了兩鍋南瓜餅，重溫小時候的美味。南瓜餅可以包餡也可以不包，我包了自己做的豆沙餡，味道很贊喲。
【南瓜豆沙餅】
【食材】：南瓜380克，糯米粉250克，細砂糖25克，面包糠20克，紅豆沙180克
【制作方法】：
第一步：準備好所用的食材，南瓜去皮洗干凈，紅豆沙是自己做的，不是很甜的那種。南瓜我用的吊南瓜水分比較大，比較清甜。
第二步：把南瓜切成薄片狀，放入耐高溫的玻璃盤里。
第三步：臻米多功能料理鍋加入清水，放入蒸籠，把玻璃碗放入蒸籠上。
第四步：蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右，用筷子插下軟了，就代表熟了。
第五步：把蒸熟的南瓜端出來，倒出里面蒸出來的南瓜水。南瓜水分比較大，蒸出來的水分最好倒出來，不然水多了，要用好多糯米粉。趁熱用勺子背面，把南瓜壓成泥狀。
第六步：加入細砂糖和糯米粉，把它們混合一起，成面團。
第七步：用手手揉成圓形軟硬適中的面團，因為南瓜含水量不同，糯米粉可以根據軟硬程度添加，面團手感和耳垂樣即可。
第八步：把南瓜面團切開，搓成長條，然后分成大小均勻的小劑子，團成圓形，我每個分得大約30克一個。
第九步：把面團用掌心按扁成面片，中間用勺子舀入一勺豆沙餡，收口捏緊團成圓球。
第十步：把圓球放入面包糠里滾一圈，沾滿面包糠。
第十一步：用手掌心按扁，成南瓜餅，先沾滿面包糠再按扁，可以防止面包糠掉落。
第十二步：多功能料理鍋加熱，倒入少許植物油，用刷子刷勻鍋底。
第十三步：依次放入南瓜餅，中火開始加熱。
第十四步：一面煎黃以后，翻面把另一面也煎至金黃，南瓜餅微微鼓起，就熟了。
第十五步：把烙好的南瓜餅，盛入盤里，就可以食用了。

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材料
主料：面粉300g；
輔料：油適量、紅豆沙適量、小蘇打適量
豆沙餅
1
面粉中加入小蘇打
2
加入適量的溫水，和成面團，餳20分鐘
3
餳好的面團揉勻后下成大小合適的劑子
4
取一個機子搟成皮
5
放入豆沙餡，包成豆沙餅
6
電餅鐺放入少許油，放入豆沙餅
7
烙到兩面金黃即可
小貼士
沒有小蘇打加點泡打粉也不錯

###其它資料參考###【南瓜豆沙餅】
食材：南瓜1塊、面粉1小碗、豆沙適量。酵母4克、白糖1勺。
做法：1、南瓜洗凈去皮，切成薄片，上蒸鍋大火蒸二十分鐘南瓜蒸熟。
2、把蒸好的南瓜取出倒入大點碗中，趁熱加入白糖1勺白糖，壓成南瓜泥，放置南瓜泥不燙手，倒入酵母4克，攪拌化開。
3、加入面粉，一點一點加入面粉，無需加水，用筷子攪拌成面絮，揉成南瓜面團，發酵膨脹到原體積兩倍大。
4、將發好的面團放在案板上，揉搓排氣，然后分成相等的小份，搟成中間厚，邊緣薄的圓片，放上適量豆沙餡，像包包子一樣收口。