2、隨后將烏雞弄成一小塊，這樣腌制起來更加入味 ， 要記得一定要去除烏雞中的多余的血水毛清洗干凈最少就要清洗兩遍左右，把香菇清洗干凈、蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片，當歸也要先浸泡一下 ， 才好下鍋熬煮 。
3、家中若是有砂鍋，可以用砂鍋來熬制烏雞湯，這樣一來烏雞湯的鮮美味道就會完全的散發出來 ， 而且砂鍋煮的雞湯是非常的有味道，甚至烏雞會很快的煮爛，那么就要將烏雞放進砂鍋中 ， 放入香菇、紅棗以及其他的配料 。
4、將所有的食材全部放入砂鍋之后，可以加入適量的清水，大火煮開后在加小火慢燉 ， 若是你掌握不了這個時間，不妨使用多功能的電飯鍋，也是可以煮上一碗美滋滋的湯品，只不過這個時候需要你在電飯煲之中啟用煲湯的程序，這樣一來你也就相當于解放的雙手，可以在熬湯的過程中處理其他的事情 。
5、只不過用電飯煲做湯一般要默認的是兩個小時時間，可以根據家人的口感提前或者退后結束煲湯的程序，你說沒有加鹽，不要著急，等湯全部煮好之后 ， 可以加適量的鹽來入味，跟湯攪拌均勻 。
想必你一定會說為什么這道湯品沒有加入料酒等一些香料 ， 那么現在我來告訴你，你吃的就是湯的原汁原味，若是覺得枸杞入鍋的時間太長，那么也可以在快出鍋的時候加入枸杞，想必很多人都會說為什么要在出鍋前加入鹽？
【烏雞香菇湯放什么佐料】其實很好理解，可以保持肉質的鮮嫩，還能夠攝取少量的鹽分 ， 在用砂鍋熬煮的時候，可以在第一次湯開后用勺子將浮沫抹去，這樣整個湯品就會非常的好看，那么這樣一道美味的烏雞香菇紅棗湯就全部完成 ， 你會做了嗎？不妨自己在家中試一試吧，說不定你會喜歡上這道美味的湯品 。
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