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海參花膠加什么煲( 五 )

生活百科海參


原料：水發(fā)海參90克，水發(fā)花膠40克，水發(fā)干貝20克，烏雞塊300克，佛手瓜150克 ， 核桃仁30克
做法：
1、花膠洗凈切段，海參對(duì)半切開(kāi)，佛手瓜去籽后切塊；
2、鍋中注入適量清水 ， 燒開(kāi)后，倒入烏雞塊，汆煮片刻；
3、關(guān)火，撈出汆煮好的烏雞塊，瀝干水分 ， 裝盤(pán)待用；
4、砂鍋中注入適量清水，倒入烏雞塊、花膠、海參、佛手瓜、核桃仁、干貝，拌勻加鍋蓋 ， 
5、大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煮約3小時(shí) ， 至食材熟透；
5、揭蓋，加入鹽，稍稍攪拌至入味；關(guān)火 ， 盛出煮好的湯至碗中，即可 。
花膠煲雞湯的功效:
海參是典型的高蛋白低脂肪的食物，其微量元素釩的`含量居各種食物之首 。釩可參與血液中鐵的輸送增強(qiáng)造血功能 ， 預(yù)防貧血 。它所含有的多糖、蛋白質(zhì)、海參素等多種營(yíng)養(yǎng)素，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、止血消炎、和胃止渴的作用 。
海參花膠煲雞湯要煲多久2海參魚(yú)膠的吃法有很多種 ， 簡(jiǎn)單的一種是將適量魚(yú)膠放入鍋內(nèi)，加一定量的開(kāi)水，燉約兩個(gè)小時(shí) 。可根據(jù)個(gè)人需要輔以西洋參、高麗參等補(bǔ)品，再加入冰糖燉半小時(shí)即可 。質(zhì)量佳的魚(yú)膠燉好以后 ， 若沒(méi)加入其他補(bǔ)品，湯水為透明狀，基本與開(kāi)水無(wú)異，膠體滑而不膩，口感良好 。1歲7個(gè)月的小孩可以吃的 ， 但是要適量，一次5-10克就可以了，而且最好也不要沒(méi)事經(jīng)常吃，身體虛，咳嗽 ， 這些孩子都是可以吃魚(yú)膠的.不過(guò)有句話(huà)說(shuō)的好美味不可多得,什么好東西吃多了都不好，所以適量才好 。
花膠海參煲雞湯的做法
步驟1
先把材料準(zhǔn)備好，雞去用開(kāi)水燙一下
步驟2
藥材
步驟3
水開(kāi)了后，除了海參最后放，其它東西一起放進(jìn)去 ， 湯煲好前十五分鐘放海參就可以了，這湯煲2個(gè)小時(shí)就好了
花膠海參煲雞湯的烹飪技巧
海參要在湯快好的前十五分鐘放，煲久了海參會(huì)化了

###其它資料參考### 海參花膠煲雞湯的功效與作用
海參花膠煲雞湯的功效與作用，很不少人對(duì)這種做法并不是很了解，但是廣東人對(duì)于這一種做法是很熟悉的了,這一種湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,因此經(jīng)常會(huì)有人煲這一種湯,下面我?guī)Т蠹液?jiǎn)單了解一下海參花膠煲雞湯的功效與作用.
海參花膠煲雞湯的功效與作用1海參花膠烏雞湯的做法
材料 ：海參1條 ， 花膠2片，烏雞1/3只，紅棗，枸杞，淮山，姜片 。
做法：
1、海參提前泡發(fā)好(這個(gè)我不懂，舅媽提前泡好拿給我的，放在冷凍，每次用提前取出解凍就可以了)
2、花膠泡發(fā)好 。
3、烏雞剁小塊淖去血水 。
4、洗凈紅棗 ， 枸杞 ， 淮山 。
5、生姜去皮切片 。
6、全部材料一起放入燉鍋內(nèi)，小火燉4小時(shí) 。
海參花膠烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸 ， 其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品 。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨 。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 。
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙 。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能 。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用 。
海參的.作用： 健腦、益智、長(zhǎng)壽—海參含有18種氨基酸 ， 牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑 。

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