高壓鍋壓羊肉多久？
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高壓鍋壓羊肉需要半個小時左右 。
一般來說，如果是大火壓 ， 需要十五分鐘，然后再轉小火慢慢壓，這樣燉煮出來的羊肉口感才好，另外燉羊肉的時候一定要搭配著蔬菜一起燉 ， 不要單獨燉，例如和蘿卜、冬瓜、等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火 。
燉羊肉的時候，還可以使用開水，不要用涼水 。開水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸 ， 保持肉味鮮美 。燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣制作出來的羊肉口感會更好 。
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通常用將羊肉放在高壓鍋中壓三十分鐘左右就可以讓羊肉熟了，不過高壓鍋的大小、羊肉的老嫩都會讓羊肉的烹飪時長產生變化 。羊肉可分為很多種類，它有驅寒的效果 ， 不過有許多人都吃不慣羊肉的膻味，所以在烹飪之前要進行處理工作 。
用高壓鍋煮羊肉需要煮多久
通常用將羊肉放在高壓鍋中壓制三十分鐘左右就可以讓羊肉熟了，不過這個時間是沒有定數的，我們在使用高壓鍋壓羊肉的時候，會因為高壓鍋的大小、羊肉的老嫩等原因而讓烹飪時長產生變化 。
羊肉可以分為很多種類，比如山羊肉、野羊肉、綿羊肉等等 ， 在古代人們還會將羊肉稱為羯肉 。在四季中，冬天是最適合吃羊肉的季節 ， 因為羊肉有驅寒的效果 。
不過羊肉中是有一股膻味的，很多不喜歡這種味道或者是對膻味比較敏感的人可能都吃不慣羊肉，遇到這種情況的話，我們就可以試試在制作羊肉的時候加入一點生姜、料酒、甘草，這樣可以去膻 。
###其它資料參考###1、羊肉高壓鍋要壓30分鐘左右 ， 如果是不帶皮的羔羊，20多分鐘即可 。
2、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失 。
3、高壓鍋壓10-15分鐘，10分鐘有嚼頭 。用高壓鍋或者普通鍋都行，小火未使用壓力閥燉了2小時，肉入味、口感也好 。如果用砂鍋來燉，風味更佳 。
###其它資料參考###高壓鍋燉羊肉一般要壓30分鐘左右 。高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭 。然后轉小火再燉15-20分鐘 。整個過程半小時左右 。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些 。
高壓鍋燉羊肉的家常做法 。
1、把羊肉切成麻將大小的塊，然后冷水入鍋焯一下水，去掉血沫 。
2、取高壓鍋一只，將處理好的羊肉放到鍋中 。水剛好蓋過肉 。然后開大火煮開 。
3、上汽，陀螺開始旋轉后轉小火燉15-20分鐘 。
4、20分鐘后，關火 。待高壓鍋自然冷卻后，打開鍋蓋，加入洗凈的蘿卜塊 ， 將羊肉和蘿卜攪拌均勻，蓋好鍋蓋，再次上灶開火 ， 繼續燉5分鐘 。蘿卜容易燉爛 ， 要等羊肉燉得較爛時再燉蘿卜 。
5、5分鐘后 ， 蘿卜羊肉均已燉好，關火，待高壓鍋冷卻后，打開鍋放鹽即可 。
關于羊肉的功效和作用 。
羊肉具有補益脾腎，溫中祛寒，補腎壯陽 。中醫認為羊肉性是溫的，味是甘的，主要是入脾腎兩經，它具有補益脾腎 ， 溫中祛寒的作用 。
因為羊肉它比較細膩，比較嫩，容易消化吸收 ， 再一個還具有補腎壯陽的作用，所以我們用在那種腎虛的病人，比如有怕冷，腰肌酸軟等，有的人尤其到冬天，覺得手腳冰涼，就比較適合用羊肉，因為羊肉它雖然是比較溫的 ， 但是它不易上火 。
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