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滋陰補氣花旗參味甘，微苦，性涼，具有補氣養陰，清熱生津的功效，在補元氣的同時又不易上火，花旗參煲烏雞湯滋補作用強，對于氣虛陰虧、內熱咳血、口燥喉干、虛熱煩倦等癥均有一定的改善作用 。
強健筋骨【花旗參煲烏雞湯的功效與作用】花旗參煲烏雞湯中含有豐富的蛋白質以及鈣元素等，比普通雞的含量更高，可以幫助促進體內肌肉細胞的合成，促進骨骼的生長及發育 ， 還能在一定程度上防止中老年人骨質疏松癥的產生 。
鎮靜安神花旗參中的皂甙可以有效增強中樞神經強度，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，同時烏雞中含有豐富的鎂元素 ， 也有鎮靜神經，緩解抑郁、促進好心情的作用，因此花旗參煲烏雞湯適合失眠、煩躁、記憶力衰退的人群食用 。
延緩衰老花旗參煲烏雞湯中含有豐富的人參皂苷，具有抗氧化的作用；同時烏雞中含有的維生素A和維生素E、硒元素等成分也有抗擊自由基的作用，可以防止自由基對人體的氧化，在一定程度上延緩人體衰老 。
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