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茄子燉肉的多久( 四 )

生活百科茄子


5、攪拌均勻腌半小時
6、豬肉
7、切好加入攪拌機里
8、腌好的茄子擠掉水份
9、豬肉打成肉末
10、加入腌好的茄子里
11、攪拌均勻
12、然后加入生抽
13、加入五香粉
14、加入香油
15、加入一點料酒
16、攪拌均勻
17、面粉加入水加入酵母柔成團發至兩倍大 ， 然后排氣醒半小時
18、醒好的切成小塊
19、搟成面皮
20、包上餡
21、捏緊
22、全部包好放蒸鍋里
23、冷水下鍋蒸20分鐘
24、蒸好的
小貼士
因為在腌茄子的時候放了不少的鹽，所以肉餡里就不需要放鹽了 茄子腌好擠掉水份
一、吃茄子的好處 。
1、茄子中含有的皂甙成分有降低膽固醇的作用 。
研究發現，人在一次吃完300～500克茄子之后其體內的膽固醇含量會下降10%左右，這是皂甙的“功勞” 。
茄子的營養價值與功效
2、茄子—尤其是紫色茄子中含有豐富的維生素P 。
維生素P能增強人體細胞間的黏著力 ， 保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管的韌性和彈性，對人體的微血管有保護作用 。
3、茄子還可為人體提供大量的鉀 。
鉀參與人體能量代謝的整個過程 ， 能維持人體細胞內的正常壓力 ， 維持人體神經肌肉的正常興奮性 。人體嚴重缺鉀就可能引起腦血管破裂 。另外，鉀還有平衡血壓的作用 。
4、常吃茄子還能增加血管的抗氧化作用，可避免由于血管氧化而引發的一些疾病 。
茄子的營養價值與功效
5、茄子具有清熱活血、消腫止痛功效 。
每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用 。醫學研究還表明 ， 常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用 。
二、茄子的七大營養價值 。
1、抗衰老 。
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子 ， 可使血液中膽固醇水平不致增高 ， 對延緩人體衰老具有積極的意義 。皂 ， 只要用手輕搓后 ， 用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干 。
2、清熱解毒 。
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等 。
中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物 。所以夏天食用 ， 有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜 。消化不良 ， 容易腹瀉的.人 ， 則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利 。”《滇南本草》記載 ， 茄子能散血、消腫、寬腸 。所以 ， 大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子 ， 也有幫助 ， 可以選用紫茄同大米煮粥吃 。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙干 ， 研成細末 ， 用酒調服治療腸風下血《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒 。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用 。
3、治療凍瘡 。
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎 ， 水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處 ， 同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈 。
4、降血壓 。
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效 ， 具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈 。
5、保護心血管、抗壞血酸 。
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外 ， 茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效 。

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