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利水消腫山藥性平味甘，而鴨肉性平，味甘、咸，兩者均具有滋陰養(yǎng)血、利水消腫的作用，對于一些水腫、腸胃虛弱等癥狀具有不錯的輔助作用 。加之 ， 山藥鴨肉粥含有不少的營養(yǎng)成分，富含維生素B、維生素E及維生素D ， 可以促進新陳代謝，緩解疲勞，增強記憶力的作用，適合記憶力衰退者食用 。
輔助降壓山藥鴨肉粥味道鮮美，加之鴨肉的脂肪含量不高，主要含有不飽和脂肪酸，具有一定降低膽固醇的功效，而鴨肉中含有豐富的煙酸 ， 煙酸能保護心臟 ， 其還含有大量的鉀元素，有利于降低血壓 ， 經(jīng)常吃山藥鴨肉粥能輔助降壓，還能緩解血壓升高引起的不適癥狀，如頭暈、眼花等 。
增強免疫山藥鴨肉粥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B等多種微量元素 ， 有利于為免疫體液提供足夠的營養(yǎng)成分 ， 促進體液免疫的強度 ， 以及鈣、鐵、鋅、磷等多種礦物質(zhì)元素，這些成分有利于促進骨骼發(fā)育 ， 具有增強體質(zhì)的作用 。因此食用山藥鴨肉粥可以增強免疫力，適合病后恢復(fù)的人食用 。
保護心血管山藥鴨肉粥含有豐富的營養(yǎng)成分，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素及不飽和脂肪酸、煙酸等物質(zhì)，可以提升心肌收縮的能力 ， 有保護心臟的作用，還能降低膽固醇，對預(yù)防心血管疾病有一定作用 。
【山藥鴨肉粥的功效與作用】
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