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補脾養血人參入脾經 ， 為補脾氣之要藥，可用于治療脾氣虛弱、倦怠乏力、食少便溏等癥，同時人參還能補氣以生血、養血 ， 可用于治療脾氣虛衰、氣虛不能生血導致的氣血兩虛、久病虛羸者，加上雞肉含有豐富的鐵元素，也有補血的作用，因此食用人參燉雞湯能很好的補脾養血 。
補氣生津人參甘溫補虛，能大補元氣、復脈固脫 ， 為拯危救脫之要藥 。適用于因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫 ， 氣短神疲，汗出不止，肢冷，脈微欲絕的重危證候 。加上營養豐富雞肉共同燉湯不僅生津止渴 ， 還可適用于氣津兩傷、身熱煩渴、口舌干燥、汗多等癥 。
益腎助陽人參入腎經 ， 有益腎氣、助腎陽之功，可用于治療腎不納氣、肺腎兩虛導致的短氣虛喘、喘促日久之癥，而雞肉中含有大量的蛋白質、磷、鐵、銅和鋅等微量元素，食用同樣可滋補身體，因此兩者搭配燉湯，有很好的益腎助陽功效 。
【人參燉雞湯的功效與作用】
安神益智人參歸心經，能補益心氣、安神益智 ， 適用于心氣虛弱、心悸怔忡、胸悶氣短、失眠多夢、健忘等癥，同時雞肉富含蛋白質和氨基酸以及多種礦物質 ， 具有滋補身體，調養貧血頭暈、體虛乏力等作用，所以常食用人參燉雞湯可安神益智、強身健體 。
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