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白米粽子要煮多久6( 四 )

生活百科粽子


一般包粽子要是包紅豆和花生餡的 ， 就要泡久的一點(diǎn)，糯米泡半個小時就夠了，如果用農(nóng)村柴灶大概煮3個小時左右 。如果用高壓鍋上汽后蒸一個小時就可以吃了 。
因?yàn)轸兆又缶昧巳菀装阳兆又笃?。另外 ， 如果家里沒有高壓鍋，包的緊一點(diǎn)時，一般需要煮3個小時粽子里面才能熟透，不然中間容易夾生，吃起來會有一粒一粒的糟糕口感 。如果包的松那么粽子也會熟的快一點(diǎn)，一般煮半個小時就足夠了 。
相信很多朋友們都喜歡吃粽子，我也不例外，每到端午節(jié)的時候，我就會和媽媽一起包一些粽子，大家一起吃粽子氛圍很是溫馨 ， 媽媽告訴我 ， 煮粽子的時候一定要掌握一些小的技巧，那樣包出來的粽子才最好吃 。
這里我專門總結(jié)了幾點(diǎn)煮粽子的小技巧分享給大家 ， 特別的有用，可以用小本本兒記下來哈：
1、煮粽子是粽子的糯米一定要提前先泡軟，泡的時候可以加入一些食鹽（媽媽說這步很關(guān)鍵） ， 如果家里面有高壓鍋盡量選擇用高壓鍋煮粽子 ， 因?yàn)橛酶邏哄佒篝兆铀俣葧拥目欤疫@樣煮出來的粽子營養(yǎng)損失比較少，并且味道也很好 。
2、粽子要冷水下鍋，因?yàn)槔渌蟪鰜淼聂兆硬灰壮霈F(xiàn)硬心的現(xiàn)象 。而且隨著水溫慢慢升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米當(dāng)中，煮出來的粽子會更加香 。煮粽子時放的水要使水面超過粽子，最好水能夠超過粽子兩寸左右 。
如果不知道粽子熟沒熟，就煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感覺到軟而有粘性則就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮 。粽子煮熟之后 ， 不要急著出鍋，將粽子留在鍋里浸泡一個小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好 。如果感興趣的朋友們 ， 可以按照上述的步驟和技巧去操作 ， 效果絕對讓你滿意 。
另外 ， 特別需要指出來的是，粽子不單單是食物，還有一定的藥用價值，如果經(jīng)常食用對身體健康還有很多的好處：
1、補(bǔ)益氣
一般臉上沒有什么起色或者是沒有紅潤，手腳容易冰涼的人可是食用粽子，能夠改善目前的癥狀 。
2、可以暖胃
粽子具有中和胃酸的作用，進(jìn)而緩解胃痛 。
3、去脂降血壓
食用粽子使血壓更易控制，使毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液黏度降低，微循環(huán)改善 。它能軟化和保護(hù)血管 ， 降低體內(nèi)的血脂和膽固醇 。
4、健脾胃
胃較虛弱的人可以食用粽子，可以改善食欲不振、疲乏的情況 。
5、能夠養(yǎng)陰補(bǔ)虛肺腎
陰虛或者是久病體虛的人較適合食用粽子 ， 可以改善目前的情況 。
所以說明白了如何煮粽子，以及知道了它的營養(yǎng)價值，那么感興趣的朋友們，就趕緊動手操作吧，我看好你們哦？

###其它資料參考###1.生的粽子
如果是生的粽子的話 ， 放在鍋里煮的時間比較長 ， 一般需要40分鐘到1個小時左右 。煮好之后不要立即撈出 ， 還要在鍋里捂上半個小時左右，這樣粽子才能徹底的煮熟煮透 。如果是粽子包的比較大，包的比較緊實(shí)的話，那么煮的時間會更長，所以需要自己把控好時間 。尤其在煮一些肉的粽子的話，一定要增加時間，要比普通的白米粽或者是豆粽煮的時間要長，所以粽子里面的餡料是什么也決定著它需要煮多久 。
2.冷的粽子
冷的粽子都是已經(jīng)煮熟過的粽子了，所以只要煮一煮把它加熱就可以了 。煮冷的粽子的話一般放入鍋里煮10分鐘 ， 放入微波爐里煮5分鐘基本上就可以吃了 。不過如果有的粽子個頭大的話，可以延長一些時間 ， 一定要把粽子完全加熱才可以吃 。

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