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天賜花椰菜 防病又美容

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天賜花椰菜 防病又美容

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天賜花椰菜 防病又美容
花椰菜原產于歐洲的地中海一帶，自古就被西方人用來治療肺結核等疾病，并稱之為“天賜的良藥”，“窮人的醫生” 。花椰菜傳入我國則是近百年的事，現今全國各地普遍栽種，先前主要栽植白色花菜 ， 近年來又大量引進了綠色品種 。
營養價值高
花椰菜風味鮮美，其營養價值高于其他蔬菜 。每100克花球含蛋白質2、4克，脂肪0、4克 ， 碳水化合物3～4克 ， 膳食纖維0、88克，維生素C88毫克 ， 胡蘿卜素0、08毫克，維生素B10、072毫克，維生素B20、08毫克，維生素B60、23毫克，維生素E0、2毫克，維生素K微量，又含煙酸0、7毫克，葉酸94微克，泛酸1、3毫克 。其中維生素C的含量居十字花科蔬菜之冠 ， 相當于大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍；胡蘿卜素的含量是大白菜的8倍，維生素B2是大白菜的2倍 。每100克花菜還含有鈣18毫克，鈉30、3毫克，銅0、05毫克，鋅0、2毫克 ， 硒0、73微克 ， 由此可見所含礦物質和微量元素也是十分豐富的 。
防病效果好
花椰菜性平味甘，能清熱潤肺 ， 生津止渴，增進食欲 ， 幫助消化 。
現代研究表明，花椰菜所含維生素C和胡蘿卜素能抗氧化 ， 可幫助清除體內的氧自由基，對組織細胞起到保護作用，故可防病抗衰老 。花椰菜含類黃酮物質較多，類黃酮除了可以防止感染之外 ， 還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板聚集成塊，因而可減少心臟病與腦中風的危險 。花椰菜所含維生素K有利于皮膚外傷的治療與痊愈 。
【天賜花椰菜 防病又美容】 花椰菜還是一種良好的防癌抗癌蔬菜 。其所含硫代胡蘿卜素能促使人體細胞產生具有保護作用的酶，從而抵制人類生存環境中的多種致癌物質；而所含吲哚類化合物則具有強烈的酶誘導能力，可使肝臟中的芳烴羥化酶活性提高54倍，使小腸黏膜中此種酶的活性提高30倍 ， 故能對苯并吡等致癌物質起分解作用，能防癌抗癌 。同時其所含維生素C、胡蘿卜素和硒元素等均能阻止癌細胞的形成和生長 。所以常吃花椰菜可明顯地減少直腸癌、胃癌和乳腺癌等的發生率 。
潤膚有良效
花椰菜含有豐富的維生素C，能夠有效地抑制黑色素的生成 ， 預防黑斑與雀斑的產生，因而又是一種理想的美容食品，它能消除雀斑、黑斑，潤澤肌膚 ， 駐顏美容，還能幫助人體細胞產生膠原，使肌膚變得滋潤 。
花椰菜所含植物蛋白、膳食纖維、類黃酮物質、維生素A、維生素C、葉酸、多種礦物質和微量元素等，對預防心血管疾病、高血壓和糖尿病等均很有幫助 。總之，花椰菜確實是一種良好的保健蔬菜，很適合于人們特別是廣大中老年朋友經常食用 。

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