蒸蛋的做法有很多，常見的做法還有胡蘿卜肉末蒸蛋 。做法如下：第一步，準備雞蛋、胡蘿卜和里脊肉 。第二步 ， 將胡蘿卜洗凈后去皮并切絲，再剁碎 。第三步，里脊肉洗凈剁成末，然后放入適量的淀粉、食用油，攪拌均勻 。第四步，將里脊肉和胡蘿卜碎炒熟，再放入雞蛋黃中 。第五步 ， 攪拌均勻后，入鍋蒸熟即可 。
嬰兒雖然可以吃蒸蛋，但是，不能一次性吃太多，否則會加重腸胃負擔 。另外，蒸蛋不能作為嬰兒第一次的輔食，一般建議將嬰兒米粉作為嬰兒第一次的輔食比較好 。
###其它資料參考###肉末蒸蛋做法如下：
1、絞好的豬肉餡放入碗中，加入食鹽，白糖，生抽，用筷子攪勻 。
2、加入蠔油用手抓拌均勻 。
3、加入準備好的蔥姜水（蔥段 ， 姜片和花椒用水泡，用手蔥姜的水分），用筷子攪勻 。
4、在碗中打入4過分雞蛋，加入少量食鹽用筷子充分攪散 。
5、攪散后加入等量清水，繼續攪拌 。
6、將蛋液過濾到能上蒸鍋的大碗中 。
7、開水上蒸鍋，中火蒸5分鐘 。
8、另起鍋少油，加入肉餡進行煸炒 ， 炒至變色放一旁備用 。
9、將炒好的肉末倒入蒸5分鐘的蛋液上，用筷子鋪平 。
10、蓋上鍋蓋繼續蒸3分鐘 ， 用工具取出 ， 撒入蔥花點綴，淋入蒸魚豉油 。
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