【制作步驟】
1、今天要教大家的是一道醬燒金針菇豆皮卷的制作方法 。方法沒(méi)有任何難度，做起來(lái)很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也非常美味，先來(lái)把做醬燒金針菇豆皮卷需要用到的材料準(zhǔn)備一下 。準(zhǔn)備一小把金針菇，金針菇不要太少了 ， 大概一斤左右 。然后再準(zhǔn)備一張豆腐皮 。再準(zhǔn)備適量的白糖，老干媽，老抽，生抽和淀粉即可 。將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后咱們就可以開(kāi)始這道醬燒金針菇豆皮卷的制作了 。
2、咱們先來(lái)處理一下金針菇，咱們先將金針菇的根部切掉 ， 切掉多少根據(jù)自己買(mǎi)的金針菇根部大小來(lái)決定 。再將金針菇放到流動(dòng)的水底下沖洗幾遍，在沖洗的過(guò)程中咱們順便就將金針菇撕成小朵了，將撕好的金針菇小朵先放到一個(gè)可以漏下水來(lái)的容器中控一下水分 。
3、金針菇在控水分的時(shí)候 ， 咱們?cè)賮?lái)將豆腐皮切一下 。豆腐皮先卷起來(lái)，然后切成稍微寬一點(diǎn)的長(zhǎng)條 ， 長(zhǎng)條也不用太長(zhǎng)，能夠?qū)⒃蹅兊慕疳樄叫《涔蝗涂梢粤?。將所有的豆腐皮都切成這樣的小長(zhǎng)條 。切完之后先把它們放到一個(gè)盤(pán)中備用，然后靜靜等待金針菇的水分流干 。
4、金針菇?jīng)]有水分了之后咱們就將金針菇用豆腐皮長(zhǎng)條卷起來(lái)，并用一個(gè)牙簽固定住 ， 將所有的金針菇小朵和豆腐皮長(zhǎng)條做成這樣的金針菇豆皮卷 。全部做好之后咱們先把它放到一旁備用 。接下來(lái)咱們來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，向一個(gè)碗中加入半碗清水，然后再加入老抽，生抽，老干媽，玉米淀粉，白糖攪拌均勻 。將它們?nèi)繑嚢杈鶆蛑笤蹅兙涂梢蚤_(kāi)始烹飪了 。
5、平底鍋先燒上油，油熱之后咱們把卷好的金針菇豆皮卷放到里面煎一下 。煎金針菇的時(shí)候要不停地翻面，因?yàn)榻疳樄胶苋菀拙图搴?。將金針菇煎到兩面金黃之后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步 。
6、向鍋中加入咱們剛剛調(diào)好的料汁，在倒入料汁的時(shí)候要讓料汁淋到金針菇上面，這樣才能夠讓金針菇入味 ， 然后用小火慢慢地把湯汁熬到粘稠的時(shí)候就可以出鍋了 。出鍋裝入到一個(gè)盤(pán)中，然后就可以享受美味了 。一道非常好吃的醬燒金針菇豆皮卷就這樣完成了 。
【小貼士】
1、在煎金針菇的時(shí)候要用小火慢煎，火候千萬(wàn)不能太大 。
【豆腐皮卷金針菇這叫什么菜】2、用來(lái)卷金針菇的豆皮也不要太多，卷得太厚了，反而不太好吃 。
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 肉松面包卷烤多久
- 子卷怎么做好吃
- 子卷怎么做好吃嗎
- 什么炒魚(yú)卷好吃
- 豆皮卷金針菇叫什么菜
- 羊肉卷加什么煮好吃嗎
- 培根金針菇卷配什么醬好
- 豆皮卷的辣的是什么菜
- 金針菇包什么肉烤好吃嗎
- 干豆腐皮涼拌需要煮多久