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水煮黃鱔怎么做好吃材料：黃鱔、豆芽、花椒、蔥、蒜、姜、干辣椒、肉湯、雞精、鹽、生抽、白胡椒、料酒、豆瓣醬 。
做法
1、首先將黃鱔去頭 ， 內臟也是需要去除的，隨后將之洗凈并瀝干水分，切大小相等的段狀，還要進行腌制 。
2、用白胡椒、料酒腌將之攪拌均勻，進行腌制 。
3、隨后將蔥切絲，姜、蒜切末，干辣椒用剪刀剪成段備用 。
4、接著就開始熱鍋了 ， 將干辣椒段和花椒用小火煸炒成棕紅色將之撈出，剁碎備用 。
5、繼續開火 ， 用大火 ， 爆香蔥絲 ， 放入豆芽進行翻炒，隨后盛出放入大碗底部
6、接著熱鍋 ， 將豆瓣醬放入，進行炒香，還要加入姜末、蔥末、蒜末進行炒香 ， 隨后加入適量的肉湯進行大火燒開 。
7、并將鱔魚段也放入，等鱔魚變色后，加入適量的鹽、生抽 。
8、等熟了之后 ， 裝盤，隨后撒上剁碎的干辣椒和花椒，再熱油，將之淋在鱔魚段上 ， 就可以出鍋了 。
水煮黃鱔有什么功效水煮黃鱔吃起來肉質鮮嫩，營養也是豐富無比的，它含有能夠降低血糖和調節血糖的鱔魚素，并且含有的脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，適量的吃水煮黃鱔可以幫助保護血管健康，還能清熱解毒 。
經期可不可以吃黃鱔黃鱔中含有大量的營養物質，對于女性朋友來說是一種大補的食物，在經期的時候呢是可以多吃一些黃鱔的，以益氣補血、養肝護陰，有助于調理月經，更是有助于治療痛經的 。
黃鱔可以做什么菜材料：鱔魚、韭黃、蒜、豆醬、鹽、淀粉、芝麻油、料酒 。
做法：
【水煮黃鱔怎么做好吃 水煮黃鱔有什么功效】1、韭黃洗凈切段;蒜去皮洗凈切末 。
2、鱔魚處理干凈，取肉切絲，放入沸水中汆水，撈起 ， 加芝麻油、鹽、淀粉腌漬10分鐘 。
3、鍋中加油燒熱，放入蒜蓉炒香 ， 再放入鱔魚絲炒勻，烹入料酒，加入豆醬炒勻，放入韭黃炒熟即可 。
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