文章插圖
看顏色正常的去毛后的豬蹄一般顏色是略微帶一點兒淡淡的黃色 ， 那些特別白凈的豬蹄，的警惕，有可能是藥水浸泡過的 。如需警惕被雙氧水泡的異常發白的豬蹄 。一些黑心商家常用雙氧水消除豬蹄異味、漂白顏色 。當然 ， 泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有顏色發紅的 。建議可以和我們自己的手上膚色做一個對比 。
看大小這個是承接上面顏色那點來的，藥水浸泡過的豬蹄一般發漲，會比沒浸泡正常的豬蹄大很多，所以選大的不一定是好的 。平常市面正常大多數豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果漲得太大估計是泡過的 。買豬蹄的時候一定不能光顧著挑大的和顏色好看的，一般不起眼的豬蹄反倒是質量好的 。當然啦，太小的話就不是食品安全的問題，而是吃起來能否解饞 。
摸觸感用手摸觸感，感覺黏不黏 。被藥水浸泡過的豬蹄手感會發黏，沒浸泡過的，就不會黏黏的 。還有，用手在豬蹄上輕輕按一按 ， 浸泡過的豬蹄手感比較硬，沒浸泡過的按起來應該較松軟 。
泡水里【買豬蹄怎么選擇 豬蹄如何看好不好】目前市面上有些是用火堿或雙氧水這種東西來泡 ， 去油污的能力強的，使用這種藥水泡過的，豬蹄上不會有油污，所以可以泡水里鑒別，發現不起油沫子的估計是泡過的 。。
相關經驗推薦
- 水煮黃鱔怎么做好吃 水煮黃鱔有什么功效
- 普洱茶怎么壓制
- 豬肚爆炒怎么做好吃 豬肚吃了有什么營養
- 怎么樣做棒冰
- 火腿骨可以燉什么好吃嗎
- 背痛怎么辦 辦公族們要注意這些
- 怎么樣做餅才脆
- 普洱大樹怎么采摘
- 怎么樣做出皮包餡大的餡餅
- 普洱龍珠怎么包