當歸燉烏雞湯的做法？
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主料:烏骨雞1700g
輔料:當歸適量 紅蓮適量 黨參適量 紅棗適量 紅豆適量 枸杞適量 淮山適量 薏米適量 大麥適量 鹽適量
步驟：
1.將雞去毛去內臟洗凈備用
2.準備當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、 枸杞、淮山、薏米、大麥等，洗凈待用
3.鍋中加適量清水，將整只雞放鍋中 ， 放入當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米、大麥
4.蓋上鍋蓋 ， 大火燒至沸騰，改小火燉60分鐘
5.加入適量鹽調味后再小火燉5-10分鐘
6.將燉好的烏骨雞撈出放入干凈的碗里
7.將雞湯里的油撇去不要
8.去掉雞油后雞湯如圖中般清爽鮮美，再次將雞放回湯鍋中，大火再次燒沸即可食用
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準備材料：
主料：烏雞一只
輔料：生姜一大塊、黨參適量、百合適量、枸杞適量、紅棗適量、干香菇適量
調料：雞精少量、胡椒粉少量、色拉油少量
制作過程：
1、所需材料——干香菇，紅棗，枸杞，黨參，百合 ， 各適量，生姜一大塊拍散 ， 烏雞一只 。
2、燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞 ， 抄至斷生，估計約3-4分鐘的時間，不要煮過久 。
3、將烏雞撈出，水倒掉 。
4、高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參 ， 香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現代人認為吃豬油不健康，還是吃植物油吧!
5、蓋上高壓鍋蓋 ， 大火燒至高壓鍋開始出汽 ， 然后改小火，燉30分鐘
6、改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了 。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦 。
7、撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢 。
這款當歸黨參烏雞湯，是特別的時候我們女性朋友在來月經的時候滋補養生的，因為當歸是可以很好的補血活血、調經止痛，枸杞、紅棗 。黨參都是不錯的補血的佳品，黃芪可以很好的補中益氣，調理氣虛 。能夠使得我們的面部更加的紅潤有光澤，皮膚更加的白皙 。
###其它資料參考###當歸烏雞湯的做法
將買回來的烏雞清理干凈，接著切大塊備用 。
烏骨雞剖后洗凈 ， 放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗凈 。
女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水1000克 ， 中火40分鐘 。
中途不要加任何調味料，出鍋后在小碗里加一點點鹽調味 。
當歸烏雞湯的烹飪技巧
1.當歸烏雞湯是屬于藥膳，對于做藥膳來說 ， 當歸的放入數量是有著一定的說法的 。最好就是不要超過9克 。
2.在燉湯的時候，是萬千不能夠多許多的調料的，主要就是因為調料加的越多 ， 對于湯的味道也是影響的越大，同樣也是會影響當歸烏雞湯的功效 。
3.畢竟當歸也是屬于中藥類，在燉湯的時候，如果當歸放入過多的情況下，湯的味道就是會被藥味所代替，具體放入當歸的數量，還是要按照個人的飲食習慣來進行確定 。
當歸烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：女性產后出血過多、惡露不下、腹脹疼痛、月經不調、痛經閉經、崩漏、血虛體弱、氣血不足、頭痛頭暈、老年腸燥便秘等病癥者適宜食用 。特別是對于一些女性朋友來說的話，月經不調 ， 皮膚暗黃粗糙，經常喝一些烏雞湯，可以讓女性朋友滋陰養顏 。
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