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蝦仁配什么餡的餃子好吃( 四 )

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蝦仁餃子的做法
學(xué)會(huì)了做蝦仁餃子餡 ， 那么蝦仁餃子的做法就不在話下了 。但是蝦仁餃子的做法也有要注意的方面 ， 想要做出口感鮮美，軟硬適中，有嚼勁的餃子 ， 就要跟著小編學(xué)習(xí)了 。
蝦仁餃子的做法：
主料：豬肉餡200g，對(duì)蝦適量
調(diào)料：食鹽適量，雞精適量 ， 生抽適量，芝麻油適量，小麥面粉適量，胡蘿卜適量
做法：
1、面粉倒入清水 。
2、揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)以上 。
3、豬肉餡剁成肉糜 。
4、蝦扒皮 ， 去蝦線 。
5、剁成肉糜 。
6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油 。
7、攪拌均勻 。
8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中 。

9、面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán) 。
10、搓成長條 。
11、揪小面劑 。
12、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮 。
13、填餡 。
14、包餃子 。
15、鍋?zhàn)臃潘瑹_，放入餃子 。
16、放三次冷水煮開三次，至餃子浮起 ， 就可以關(guān)火撈起餃子了 。
蝦仁不能和什么一起吃
蝦仁餃子餡做餃子非常鮮美，深受不少吃貨的歡迎，但是在做餃子餡的時(shí)候，要知道什么不能和蝦仁一起搭配哦 。因?yàn)椴煌澄镏g有可能是相克的，那到底蝦仁不能和什么一起吃呢?
蝦不能和富含VC的水果一起吃!因?yàn)樵谖r里面有高濃度的五價(jià)砷化合物，本來對(duì)人體是沒有傷害的，但是在吃蝦的時(shí)候，還吃了富含大量維生素C的水果，或者直接服用維生素C片等等，就會(huì)使五價(jià)砷還原成為三價(jià)砷，這就是砒霜了，會(huì)引起急性中毒 ， 嚴(yán)重的話還會(huì)危及生命 。因此在吃蝦仁的時(shí)候就要避開富含VC的水果了，例如檸檬、柑橘等 。
蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃 。因?yàn)槲r仁含有較高的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷等營養(yǎng)素 ， 如果和含有鞣酸量較多的食物一起吃的話，會(huì)降低蝦的營養(yǎng)價(jià)值 ， 同時(shí)還會(huì)讓鈣質(zhì)和鞣酸結(jié)合，生成一種不容易被人體消化的物質(zhì) ， 引起人體不是 。所以蝦不要和茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃 。
蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉
蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心
蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+葡萄：身體不適
蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。

蝦+烏雞：中毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+芹菜：傷元?dú)?br /> 蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

###其它資料參考###蝦仁餡餃子調(diào)餡的方法如下：
1、準(zhǔn)備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個(gè)、黑木耳100克，所以食材像這樣擺好，開始攪拌 。
【蝦仁配什么餡的餃子好吃】2、根據(jù)個(gè)人口味，加入黃酒2勺，蠔油2勺，生抽3勺 ， 五香粉1勺，麻油2勺 ， 食用油3勺，可鎖住蔬菜水分，攪勻即可 ， 鹽1勺就夠，但別放太早，什么時(shí)候包現(xiàn)放 ， 以防韭菜出水 。

蝦仁配什么餡的餃子好吃

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