食材：香芋200克，桃膠20克，牛奶200克，冰糖適量，清水適量 。
做法：香芋削皮 ， 切成小塊，桃膠需要提前一晚上浸泡泡發 。把桃膠和香芋放入砂鍋中，加入適量清水，煮開后轉小火熬煮20分鐘，加入適量冰糖，煮融化后即可關火 。最后再倒入鮮牛奶，拌勻即可 。
食材：茅根200克，甘蔗2段，胡蘿卜1根 ， 馬蹄5-6個，蜜棗2顆 ， 清水2升 。
做法：把胡蘿卜削皮，切成塊狀，甘蔗用海綿刷洗干凈，切成小節 。茅根洗凈，用剪刀剪成小段 ， 所有食材放入湯鍋中 ， 大火煮開后轉小火煮40分鐘即可 。
食材：鮮百合2個 ， 綠豆200克，冰糖適量，清水2升 。
做法：綠豆提前浸泡1-2小時，放入砂鍋中，加入清水和冰糖，煮至綠豆開花 ， 綠豆熟爛起沙 。鮮百合剝去外層，掰開一瓣瓣，沖洗掉泥沙后，放入煮好的綠豆沙中，煮開后即可關火 。
食材：銀耳1朵，雪梨1個，冰糖適量，清水適量 。
做法：干銀耳泡發軟，去掉中間的硬芯，切碎 。雪梨削皮，去掉梨芯兒部分，切成小塊 。把銀耳先放入砂鍋中，小火煮至銀耳起膠較粘稠，然后放入雪梨塊和冰糖，小火繼續煮10分鐘即可 。
###其它資料參考###潮州的甜湯，是指蔥珠勞（月字旁勞）芋湯，金瓜芋泥，糯米粥 ， 甜番薯，綠豆爽 ， 豆米茨寶，清心丸 ， 膏燒白果，赤豆湯，綠豆湯，鴨母稔……等等 。潮式的味道較濃 。
潮州甜湯中，有些是一年四季，都有人制食，也有一些是有季節性的 。綠豆爽可以說是全年都有的一種甜品了，它是將綠豆浸洗去皮殼 ， 加白糖煮成粥狀，再加點粉水的甜湯 。所有潮州式的一些甜湯鋪子，幾乎常年都有供應 。此外用糯米煮的甜糜 ， 甜番薯，也是終年常備的甜食 。在夏天，潮州有一種甜品叫做清心丸，它是薏米、柿餅片、涼粉、木耳、糖冬瓜條、淮山、百合、茨實等的大雜會 ， 甜湯店往往先把上列配料煮熟 ， 再浸在凍開水中，賣時就各執一些放入疏綱匙 ， 拿進糖湯里滾熟，置入碗中加湯及一點香油即成，吃起來清甜而又爽口 。照上面這些材料來看，它當有清熱、潤腸、利尿、沁心肺的治療效果 ， 所以它往往是夏天才有制賣 。——這是潮州甜品中比較特殊的一種 。潮州人比較喜歡吃甜，所以潮州的甜點 ， 也比別處所下糖的成分特多，如金瓜芋泥等，都是外地人不能多食的 。而膏燒白果（銀杏），也是糖分很多的甜品之一 。做這種甜湯先要把白果去殼，浸除外膜和剔除中間的心子，再將它放進糖水中熬滾，候白果熬至透明，糖水已呈濃稠之狀才算已夠火候，再加進豬膏，和爆香的蔥珠，然后進食 。它的味道是香甜而韌脆 。
###其它資料參考###銀耳蓮子滋陰潤燥 ， 適合秋冬干燥季節 ， 且這個是糖水
銀耳紅棗蓮子湯
1.銀耳數朵，準備泡發
2.紅棗\蓮子洗凈和泡發好的銀耳一起下鍋，加適量冰糖煮
3.可適量加一些枸杞
4.水開了以后改小火慢燉 ， 大約一個半小時，中間水不夠了不斷加水，不過最好開始加夠，然后小火慢燉 ， 這樣燉出來的湯才比較粘稠
我做過幾回銀耳紅棗蓮子湯，第一次做沒有完全做出那種粘稠的感覺，后來又試了幾回，總算是比較成功了，燉出來的銀耳紅棗蓮子湯粘粘稠稠的，很是不錯，經過幾次的嘗試 ， 總結出一些經驗 ， 跟你分享一下：
1、時間相對一定要長，差不多要兩個小時的樣子，小火慢燉，時間不夠的話，一定是燉不出粘的稠銀耳紅棗蓮子湯來的；
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