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秋天適合什么燉糖水( 四 )

生活百科糖水


2、一開始放水一定要相對多，因為燉的時間比較長，如果一開始水太少，中間不停的加水會影響燉制的過程，所以盡量一開始多加點；
3、最后一點就是冰糖了，最好選用天然結晶的那種大塊冰糖，根據個人對甜度的喜歡 ， 適量加入一到兩大塊，這種冰糖我個人感覺比小塊結晶冰糖更適合來燉銀耳紅棗蓮子湯
###其它資料參考###糖水的種類是非常多的 ， 主要有番薯糖水、木瓜銀耳糖水以及綠豆糖水、紅豆糖水等，這些糖水是夏天的必備，可以幫助我們提高食欲以及防暑降暑等，所以大家應該要了解一些常見糖水的做法 。每一種糖水的做法都是差不多的，比如番薯糖水，我們將番薯去皮切塊，然后用清水浸泡一段，在將番薯放進鍋里面慢煮20分鐘，加入白糖就可以食用了 。
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊(角狀的好看一點) ， 用清水浸半小時，浸時要時常換水 。
2.把大水3杯及生姜放入鍋內燒開 ， 然后放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘(要視番薯厚薄而定)，再放冰糖煮溶并燒開，就可以吃了 。
木瓜銀耳糖水
木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平 ， 還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用 。銀耳性平、味甘淡 ， 有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效 。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效 。據說銀耳和燕窩的功效差不多 。
這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養糖水 。常食用能養陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老 。可治療燥熱咳嗽、干咳無痰等等 。
材料：木瓜半只(約200克)，銀耳三大朵(約20克) ， 冰糖適量(約50克) 。
做法：1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用 。
小提示：1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈后與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可2、小火煮的時間要取決于銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間 。
海帶綠豆糖水
材料：綠豆200g、海帶25g、香草(也叫臭草)2g/陳皮(曬干的桔子皮)1小塊、冰糖適量、水適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話 ， 去掉綠豆殼 。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了 。喜歡味道濃一點的就切碎 ， 不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了 。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點 ， 喜歡細膩一點的就切細一點 。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿 。
5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘 。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了 。
吃法：1、直接熱吃2、放入冰箱，冰了再吃3、加湯圓熱吃注意：1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱 ， 有益于腸胃 。因為綠豆性屬寒涼 ， 脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛 ， 肢冷者都不宜多吃 。

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