蒸菜一般要蒸多久 _茼蒿

蒸菜多久才會熟蒸菜多長時間才會熟？

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1、材質細嫩的食物通常需要蒸10—15分鐘左右，例如魚或是雞蛋羹。而粉蒸肉那樣的菜式，則需要火再蒸上三十分鐘以上，便于全部食物完熟。
2、蒸菜要留意熟度。魚和肉要用快火蒸，如用文火蒸，時間久了肉和魚會無光澤，也非常容易碎散而喪失原先詳細形狀。蒸雞蛋要用慢火蒸，若熟度已過頭，雞蛋羹表層會出現氣泡，干而硬，味兒差。

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1、蒸菜要蒸10-15分鐘。視具體情況而定，不同的菜蒸熟的時間也會有所不同。
2、綠葉蔬菜需要10分鐘到15分鐘左右的時間能熟透。但是土豆紅薯山藥一類的食物，肉質比較厚實，需要適當的延長10~15分鐘的時間不等。蒸菜的時候需要等到鍋中的水燒開之后，再將菜放進去。和冷水一起放進去蒸出來的菜口感和味道都不如熱水蒸的。
###其它資料參考###菜的種類不同蒸的時間也不同，這里以蒸茼蒿菜為例子，茼蒿菜蒸10分鐘即可。
準備用料：茼蒿500g、醬油適量、香醋適量、柱候醬適量、面粉適量、大蒜適量、油適量、香蔥適量。
1、茼蒿洗凈控水備用。
2、倒入面粉拌勻。
3、倒入食用油拌勻。
4、將拌好的茼蒿上鍋蒸10分鐘。
5、大蒜切末。
6、香蔥切末。
7、香菜切末。
8、將蒜末，香蔥末，香菜末和香醋、醬油和柱候醬調制均勻。
9、蒸好的茼蒿蘸食即可。

###其它資料參考###蒸菜需要15-20分鐘
材料
正戝2只，白菜心半個， 1小快生姜
做法
1、先殺死螃蟹，再清洗一下。
2、用刀掰開蟹蓋，去掉蟹腮和其他臟物。
3、白菜切半，豎切三刀，橫切一刀，清水清洗干凈，鋪在盤底，放上姜片。
【蒸菜一般要蒸多久】4、將螃蟹放在白菜上，上鍋冷水蒸15-20分鐘，即可上桌。