3、青紅椒洗凈切塊
4、鍋里放油，放雞翅膀下鍋翻炒
5、加少許料酒，一點(diǎn)醋、適量老抽翻炒
6、放兩大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火，至雞翅燉熟，湯汁收干
7、將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒后出鍋
三、鼓香雞翅
原料
10只雞翅、1大匙辣豆鼓、適量花雕酒、適量生抽、適量蔥、適量八角、適量白糖、適量鹽
做法
1、雞翅洗凈，瀝干水分，用刀兩面刻劃兩刀
2、平底鍋燒熱，倒入少許油 ， 將雞翅放入，煎至兩面金黃
3、放入蔥、姜、八角，煸炒
4、砂鍋放火上，將雞翅移入鍋內(nèi)
5、倒入花雕酒
6、放入一勺辣豆鼓
7、放入少許鹽
8、放入一勺白糖
9、放入生抽
10、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燜煮至湯汁收干即可
四、奧爾良烤翅
原料
1斤新鮮雞翅、35克奧爾良烤肉料
做法
【怎么腌雞翅又嫩又入味】 1、準(zhǔn)備好新鮮的雞翅和烤肉料
2、為了更好的腌制入味，用牙簽把解凍好的雞翅插上幾個洞
3、烤肉料比例和水的比例是1：1調(diào)配好
4、把插好的雞翅用烤肉料腌制數(shù)小時以上
5、將腌制好的雞翅皮朝下，排平放在平底鍋中，用小火慢慢煎
6、雞皮表面稍稍變金黃后 ， 在翻面煎 ， 煎至雞翅兩面都呈金黃色 ， 完全成熟即可
五、橙汁烤翅
原料
7個雞翅、50克果真、2克黑胡椒、1克鹽、1克辣椒粉、15毫升醬油、4瓣大蒜、半個檸檬
做法
1、雞翅洗凈，在雞翅兩邊都劃幾刀方便入味
2、倒入果真，攪拌均勻
3、放入切好的蒜末
4、放入醬油
5、放入鹽、胡椒粉、辣椒粉
6、雞翅和所有的調(diào)料攪拌均勻，腌制1小時
7、腌制好的雞翅和調(diào)料一起放入烤盤，中層180度20分鐘，中途取出兩次翻面，并在每個雞翅上擠7-8滴檸檬汁
8、繼續(xù)放入烤箱烤制 ， 表面金黃 ， 料汁差不多收干即可
六、耗油焗雞翅
原料
雞翅中500克、姜2片、鹽1克、黃酒1湯匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、植物油3湯匙、耗油3湯匙
做法
1、雞翅中洗凈瀝干后放入保鮮盒中，加姜片 ， 鹽，生抽和黃酒 ， 蓋上蓋子腌制30分鐘
2、鍋內(nèi)依次倒入植物油，糖，耗油和雞翅
3、用鏟子把鍋內(nèi)的所有食材攪勻 ， 盛入盤中，撒一點(diǎn)熟得白芝麻即可
雞翅怎么做好吃又香又嫩2蒜香雞翅
食材
雞中翅12只、大蒜5瓣、小紅椒2個、長青椒2個、1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺黑胡椒、少許鹽、少許白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺
做法
1雞翅洗凈對半切開，加蒜末料酒生抽蠔油黑胡椒鹽、白糖玉米淀粉抓勻腌制20分鐘 。
2熱鍋放油，放入雞翅中小火煎至金黃 ， 再放入腌雞翅的.蒜末炒出香味，加青紅椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可 。
孜然香辣雞翅
食材：雞翅9個，姜蒜適量，1勺料酒、2兩勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少許鹽、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺蔥花、1勺芝麻
制作方法
1雞翅洗凈對半切開，用廚房紙吸掉水分，雞翅+姜絲蒜片+1勺料酒+2兩勺生抽＋半勺老抽＋1勺蠔油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少許鹽，抓勻腌制30分鐘以上
2熱鍋入油，油溫六成熱，放入雞翅，炸至兩面金黃熟透即可（大概炸7分鐘左右）撈出控油后再把雞翅倒回鍋中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻即可 。
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