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怎么燒可樂雞翅家常做法視頻教程( 三 )

生活百科雞翅


8.大約15分鐘后，就熟了 。這時 ， 湯還剩下一半左右 。嘗咸淡，根據自己的口味評估是否需要加鹽 。然后加入雞精，轉大火收汁 ， 得到自己喜歡的濃度 。【大火收汁時，一定要拿鍋鏟 ， 不停翻動湯汁，否則容易收糊或粘鍋】
###其它資料參考###可樂雞翅的步驟
1.雞翅洗凈 ， 對面切兩刀，方便品嘗 。
2、鍋內冷水，雞翅入鍋 ， 加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒 。蓋上鍋蓋 ， 大火燒開，再煮2分鐘，倒出 。【花椒、生姜、料酒都是用來去腥的 。如果有，可以放一兩個 。】
3.泡好的雞翅撈出后，用熱水洗干凈，然后用廚房紙吸干水分 。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，記得用熱水，不要用冷水，以免冷的時候收緊口感變硬】【因為后面會用油炸鍋炸，所以最好用廚房紙把這里的水吸干，不然后面用油炸鍋炸的時候容易爆炸濺油】
4.鍋燒熱，稍微放點底油 。油溫五成熱時 ， 將雞翅平放入鍋中，炸至底部金黃 。
5.一面煎黃后，翻過來煎另一面 ， 直至兩面金黃 。
6.兩面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺 ， 生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色 。
7.加入一聽可樂 ， 淹沒雞翅，開大火煮2分鐘，再轉中火煮15分鐘 。
8.大約15分鐘后 ， 就熟了 。這時，湯還剩下一半左右 。嘗咸淡，根據自己的口味評估是否需要加鹽 。然后加入雞精，轉大火收汁，得到自己喜歡的濃度 。【大火收汁時 ， 一定要拿鍋鏟，不停翻動湯汁，否則容易收糊或粘鍋】
###其它資料參考###如下：
主料：雞翅適量、可樂1瓶
輔料：蔥段適量、料酒3克、老抽3克、鹽3克、油適量
1、將適量的雞翅洗凈放入碗中 。
2、加入蔥、姜片、料酒、老抽、鹽攪拌均勻 。
3、腌制1小時 。
4、鍋中放入適量油，加入雞翅，煎至兩面略黃 。
5、倒入一聽可樂，大火燒開收汁 。
【怎么燒可樂雞翅家常做法視頻教程】6、擺盤 。成品如下圖所示 。

怎么燒可樂雞翅家常做法視頻教程

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