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怎么去除熟栗子的內皮( 二 )

生活百科板栗


2、冰箱冷凍法
在去除大板栗的內皮時 ， 還可以采用冰箱冷凍法，具體做法是把大板栗放到開水中煮制 ， 煮開以后取出降溫再把它放入冰箱的冷凍室中，冷凍2到3小時 ， 這樣就會讓大板栗的內皮與外層硬殼黏連在一起，里面的果肉會自動剝離開，把它們取出以后用手把外殼去掉就能得到里面光滑的果肉 。

###其它資料參考###板栗也就是日常中稱呼的栗子，這是我國的一種特產，并且有著干果之王的美稱 。板栗中含有豐富的淀粉含量，可以補腎健脾、治療胃部疾病以及提高人體免疫力等等 。板栗一般用炒著吃的，糖炒板栗就是很受人歡迎的一種小吃，但是生板栗里面的薄皮卻是很難弄下去的一種東西，下面就來介紹一下生板栗里薄皮怎么去掉 。
1.熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中 ， 加精鹽少許 ， 用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后 ， 取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力 。
2.筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣 ， 去殼后放入盆內 ， 加開水浸泡一會兒后 ， 用筷子攪拌 ， 栗子的皮就會與栗肉脫離 。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分 。
3.冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快 ， 栗子肉又完整 。
4.微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離 。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開 ， 否則可能會引起微波爐故障 。
5.熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除 ， 放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變 。
6.日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮 。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存 。
1.健脾養胃
栗子主要用于養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美 。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，是不可多得的一味“良藥” 。
2.止血消腫
栗子生食有止血功效，可緩解吐血、衄血、便血等一切血證；生栗子搗研涂敷，可輔療瘰疬解毒，筋骨腫痛及刀傷 。
3.治療口腔潰瘍
栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效 。可促使皮膚、指甲、毛發的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感 。
4.強筋健骨
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等 ， 延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
###其它資料參考###去除熟板栗的薄皮方法如下：
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，后用刀切個口子 ， 趁熱去殼和皮相當完整 。
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開 ， 栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力 。
將生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和內皮 。但準備儲存的栗子不能曬 ， 因為曬后的栗子不能長期保存 。
板栗，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果” 。栗 ， 在古書中最早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史 。

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