咸蛋糯米飯保鮮多久 _端午節(jié)

糯米飯放冰凍里面怎么放不會變色？？

文章插圖
糯米米飯在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的糯米米飯也不能長時間保存，一般2天以內(nèi)還是可以吃的，超過三天則不能吃了。
冷凍柜的溫度通常都是0°C以下，糯米米飯中的水分會結(jié)冰，細菌基本進入“休眠期”，但這并不表示放在冷凍柜的米飯就不會變質(zhì)，只是說細菌滋生的速度更慢了。通常放在冰凍柜的糯米米飯2周都不會變質(zhì)，但是也建議一周內(nèi)消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養(yǎng)都會下降。
吃不完的剩飯放冰箱的時候，最好用淺口的碗裝好，并且用保鮮膜封口，淺口碗能保證剩飯冷卻更快，冰凍的溫度更均勻，密封則能避免食物串味。
1、剩飯從冰箱拿出來后一定要加熱才能吃，冰箱并不能殺死細菌，只能抑制細菌滋生，所以還是需要通過高溫殺菌。另外，生冷的食物吃了對腸胃也不好。
2、忌反復“加熱—冷藏”剩飯，剩飯從冰箱取出來后就不要再回冰箱了，如果估計一次吃不了那么多，就少拿一點。
很多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜” ，認為貯存在冰箱里的食品就是衛(wèi)生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經(jīng)常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經(jīng)變質(zhì) 。對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應(yīng)該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床” 。另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導致變質(zhì) 。天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

文章插圖
端午節(jié)是我國流傳已久的傳統(tǒng)節(jié)日之一，而在端午節(jié)有賽龍舟，吃粽子等節(jié)日慶祝活動也被廣為流傳下來，那么大家了解過端午節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物呢？那么接下來就跟隨飲食文化一起來看看那些舌尖上的端午，吃什么好呢！
端午文化起源
端午節(jié)，起源于中國，最初是上古先民以龍舟競渡形式祭祀龍祖的節(jié)日。因傳說戰(zhàn)國時期的楚國詩人屈原在端午抱石跳汨羅江自盡，后來人們亦將端午節(jié)作為紀念屈原的節(jié)日；個別地方也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。
總的來說，端午節(jié)起源于龍圖騰祭祀，注入夏季時令“祛病防疫"風尚，把端午視為“惡月惡日”始于北方，后來世人加入了紀念屈原跳江自盡等歷史人物的內(nèi)容，最后形成如今的端午節(jié)文化內(nèi)涵。
端午吃什么
吃油糕
端午節(jié)當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。