有種叫‘胃寶’的怎么得來?。?/h2>
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由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成 。
功能：
胃寶 ， 指的是紅茶復合菌，紅茶復合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體，俗稱海寶、胃寶，是一種以糖茶水為原料的微生物發酵飲料 。
1、多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿：提高人體免疫力 ， 增強自身抵抗力等 。
2、醋酸、乳酸、檸檬酸：清理腸胃，幫助消化，防治便秘，提高維生素的穩定性等 。
【胃寶菌種怎么來的】3、咖啡因：提高大腦活力，振作精神 。
擴展資料：
胃寶的歷史由來：
紅茶菌是一種有著悠久歷史的民間傳統酸性飲料，它的產生可以追溯到我國古代的秦朝 。東晉義熙10年（公元414年）為了給贊王醫治消化不良癥 。
19世紀初，紅茶菌被東南亞商人帶到沙皇俄國 。之后在高加索一帶培養應用 。直到90年代，日本的一位俄文女教士從高加索帶回日本進行培養 。最后又由日本流傳到世界各地 。紅茶菌在中國民間很早就有培養和流傳，并作為民間的一種日常食用的傳統飲料之一 。
據說在很久以前，渤海一帶有一家賣雜貨的店鋪 。有一次，店伙計涮完蜂蜜罐后，順手將水倒入一個裝過糖的壇子里 。過了幾天，當伙計打開糖壇子的蓋，發出一股好聞的清芳的酸香味來 ， 大家過來一看，原來壇中生有一層乳白色的厚厚的膠質膜，正好把壇口封住 。
當時正值三伏天氣，唇焦口渴的伙計，抵不過那清香芳酸味的刺激，拿起葫蘆瓢舀起就一飲而盡 ， 喝完之后 ， 叫絕不迭，饞得周圍的人也順嘴流口水，除店主人外，在場的人都喝了半瓢 。后來，店主人發現伙計喝后無事，便命伙計用壇加蜜加水如法炮制 ， 制出別具風味的紅茶菌 。
店主不僅發了財，并且由于常吃紅茶菌涼拌菜，還成為當地的“壽星老” 。后來由伙計將“紅茶菌”的制作奧秘公諸于世 ， 從此流傳開來 。
參考資料來源：百度百科-胃寶
參考資料來源：百度百科-紅茶菌
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紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經發酵后生成的對人體有益的物質，其本身的酸度又抑制了有害細菌的生長，對人體健康非常有益，尤其對萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用 ， 而且還有調節血壓、改善睡眠、預防治療各種疾病的效果 。紅茶菌飲料主要營養成分及功能如下：（1） 多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿：提高人體免疫力，增強自身抵抗力；調節血脂，調節血糖；促進雙歧桿菌生長，減少腸道腐敗物質和致癌物質；增加T－淋巴細胞和B－淋巴細胞的數量，提高機體的防御能力 。（2） 醋酸、乳酸、檸檬酸：清理腸胃 ， 幫助消化，防治便秘，提高維生素的穩定性，預防有害病菌、病毒入侵，預防感冒 。（3） 咖啡因：提高大腦活力，消除疲勞 ， 振作精神 。另外，紅茶菌中含有三種對人體有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌 。對人體可起到特殊的保健作用 。紅茶菌的培養紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成 。其培養方法如下：（1） 母液的培養：先在開水中加入紅茶、白糖(冰糖)少許，調成稀的紅茶糖水，再略煮滅菌后，即盛入消過毒的玻璃杯中，冷卻至35℃時，再加入一塊如手指頭大的紅茶菌種 ， 用潔凈紗布封住杯口，三、四天后 ， 杯底生出綠色纖毛，液面長出海蜇皮似的菌膜，再過幾天，茶液變酸，味如楊梅湯，就制成了母液 。（2） 飲液的培養：在消毒過的大口瓶里，加進煮開的紅茶糖水 ， 冷卻后，把母液加入，過一個星期左右 ， 即發酵成酸甜茶液，即可飲用 。茶液飲完，留下的菌母亦可繼續如上法培養飲液，循環不絕 。培養紅茶菌的原料比例是紅茶：糖：水=0.2：5：200 。（3） 菌種的培養：菌種的培養是在培養母液基礎上進行 。母液中生成的菌團有多層 ， 下層較嫩而鮮，宜作菌種 。良好的菌母會浮在液面 ， 呈乳白色半透明膠質菌團，培養液氣味為酸甜 。如果菌團上呈紅綠色即表示已受污染，培養液不能飲用 。
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