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怎樣選擇糯米1.抓一把糯米在手上 ， 緊握半分鐘以上 ， 嗅其味道，若糯米散發出清淡的香味，則是新米 ， 若嗅不到清香味，或是有明顯的霉味或其他異味，則說明糯米不夠新鮮，不宜購買 。
2.選糯米首先要觀察糯米的色澤，新加工好的糯米色澤發涼 ， 晶瑩剔透；如果是陳米的話，看上去色澤黯淡，并且透明度比較低 。
3.取一粒糯米 ， 掰開之后，若糯米的質地呈玻璃狀，則說明是新米；質地較粉，并且顏色有發濁現象的話 ， 多有可能是存放已久的糯米 。抓一把米輕握一會 ， 若有發黏的感覺 ， 則可能是涂刷了礦物油的糯米，最好不要購買 。
糯米有哪些營養價值糯米是我們日常食用的谷物之一 。糯米性甘平，能溫暖脾胃，補益中氣 。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 ， 故古語有“糯米粥為溫養胃氣妙品” 。糯米是一種有黏性的稻米，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量淀粉等營養成分，碳水化合物比較高 ， 熱量比一般的雜糧要高出很多，被列為營養上品 。
吃糯米有什么功效糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用 。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效 。
糯米適合哪些人吃一般人群都能食用 。
【怎樣選擇糯米 糯米有哪些營養價值】糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣 。
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