懶豆腐里面放什么青菜 _豆腐

懶豆腐怎么做？

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懶豆腐做法
1、　取黃豆半斤，用溫水泡脹。如果有石磨的話，用石磨把黃豆兌水，比例為（豆）1：8（水）后的黃豆磨成豆漿。如果需要營養成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好，磨漿。
2、洗凈的青菜葉一斤左右，切碎備用。
3、將磨好的豆漿連水帶渣放鍋里煮，豆漿煮開后放青菜進去，沸騰兩次即可直接食用。

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懶豆腐的做法
把黃豆和花生泡一夜，黃豆花生比例建議4:1，加水1.5-2倍打成豆漿，水不要放太多。不過濾倒出備用。
青菜切成段，蔥姜切碎（可根據個人喜好不放），紅辣椒切碎。
干紅辣椒放到碗中，稍撒一點鹽，鍋中多倒些油燒熱澆辣椒（鍋中剩點油，不用太多），做蘸料，如果不吃辣此步驟可省略。
用剩下的油先把蔥姜炒出香味，然后放懶豆腐（即豆渣豆漿），大火燒開，然后放青菜，加入鹽，雞精即可出鍋。
辣椒撒到懶豆腐里，就香濃熱辣了
小貼士
1.步驟一是懶豆腐的正常做法，我經常是因為早上喝豆漿，豆渣倒了覺得可惜，又不喜歡一起喝掉，就把濾出的豆渣加上喝剩的豆漿當成懶豆腐來做，當然味道會稍差點。
2.最好少鹽少油，味道才會香濃而不膩。

###其它資料參考###花生懶豆腐是一種風味獨特的地方小吃，制作方法簡單。
花生懶豆腐有多種類型，最基本的是純花生制作的，又分生熟兩種。
方法之一：生花生制作的方法簡單：直接用泡過的去殼花生入石磨磨漿后上鍋熬制即可。
方法之二：　熟花生制作的方法：首先將去殼花生炒熟后入石磨磨漿后再上鍋熬制。
上面兩種方法制作的懶豆腐可以根據自己的口味適量加些蔬菜，最好是嫩白菜心葉，煮制出來后沒有異味，口感略甜爽的。熟花生懶豆腐較香甜，生花生制作的懶豆腐稍有生澀味、入口清淡。
###其它資料參考###【懶豆腐里面放什么青菜】懶豆腐的營養價值很高，適合老人和小孩兒食用。食材主料黃豆100g 輔料青菜200g鹽5g步驟1.黃豆提前一天泡好，入豆漿機中開豆漿檔2.青菜洗凈焯水3.變色后撈出過涼水擠掉水份4.切成細末備用5.豆漿打好后直接倒入鍋中6.加入切好的青菜末7.煮開后加入鹽即可