咖喱雞配料？
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咖喱雞的配方和竅門
食材：雞腿肉1只、土豆1個、紅蘿卜1個、洋蔥半個、咖喱1份
步驟
1、將雞腿洗干凈了，將紅蘿卜、洋蔥、土豆，去掉皮洗干凈了 ， 備用 。
2、然后就是將雞腿肉切成塊 。
3、在里面倒入適量的鹽、生粉、糖、食用油、料酒，腌制一會 。
4、我們將洋蔥、土豆和紅蘿卜切成滾刀塊，可以根據大家的喜好來決定大小 。
5、將鍋燒熱了，倒入適量的油 ， 將雞肉放到里面 。
6、稍微的翻炒一下，然后就是將洋蔥、紅蘿卜、土豆放入，在鍋里面也炒一下，這些食材基本上有一些熱度就可以了 。
7、然后就是倒入適量的熱水，大家可以稍微多放一些，這樣在燜制的時候就是不容易粘鍋底了 。
8、接著就是將咖喱塊放入 。
9、然后就是用小火進行燜制，大家在期間是要多翻動幾次的，避免粘鍋燒糊了 。
10、然后就是將水分稍微收干了，就制作完成了，可以出鍋了 。
注意事項：
我們在腌制雞肉的時候，不要放入太多的鹽了 ， 因為咖喱味是比較重的了，否則就是會太咸了的 。
咖喱雞的熱量
171 大卡(100克)
咖喱雞肉飯怎么做
原料：大雞翅2個、胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥1/2個、鹽半小勺、料酒15克、生姜20克、植物油80克、原味咖哩1盒、水適量
第一步，將雞翅洗干凈了，然后剁成2厘米的小塊 。
第二步，我們將雞塊放到大碗里面 ， 在里面倒入姜片、料酒和半勺鹽攪拌均勻了，然后就是腌制20分鐘，將洋蔥的兩頭去掉，將胡蘿卜和土豆去掉皮，然后切成和雞塊差不多的快 。
第三步，我們在鍋里面倒入適量的植物油 ， 然后用大火燒熱了 ， 然后放入雞塊，爆炒3分鐘，然后再用小火 ， 將洋蔥放入，炒到洋蔥變色，變得透明了，然后就是將土豆和胡蘿卜放入，翻炒均勻了，在鍋里面倒入適量的清水，直到沒過所有的材料就是可以了，然后就是鍋蓋蓋上了 。然后就是改成大火，將水煮沸了之后，就用小火 ， 燉煮20分鐘 。
第四步 ， 然后就是將咖喱掰成小塊放到鍋里面 ， 一邊翻炒 ， 一邊攪拌，直到所有的咖喱都攪拌均勻融化了然后再用消化燉煮5分鐘，等到湯汁變得濃稠就可以關火了 。
第五步，然后大家就可以取上一個小碗 ， 在里面盛入已經蒸好的米飯，然后用勺背壓緊實了，再準備一個大盤子 ， 將米飯扣在盤子上面 ， 將上面我們已經煮好的咖喱雞肉澆在米飯上面 ， 這樣一道美味的咖喱雞肉飯就是制作完成了 。
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問題一：咖喱做什么菜好吃？咖喱牛肉和咖喱雞塊
咖喱牛肉做法：
原料：牛肉、小土豆、胡蘿卜、洋蔥、泰式紅咖喱醬、椰漿粉、鹽、紅糖、水淀粉 。
做法：1、小土豆洗凈削掉表皮；（土豆皮含有農葵素的有毒物質 ， 一定要削皮）
2、胡蘿卜去皮和小土豆都切滾刀塊，洋蔥切塊；
3、牛肉洗凈切塊 ， 放入開水里稍稍汆出血水 ， 撈出洗凈備用；（此次牛肉稍瘦）
4、鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿卜炒出香味；
5、倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味；
6、一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鐘轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水淀粉收濃湯汁即可 。
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