酒 2大匙
醬油 3大匙
糖 1大匙
制作：
(1)茄子切5公分左右長段狀，放入油鍋中油炸2分鐘，取出后瀝乾油份 。
(2)將蔥、姜、蒜頭、辣椒全部切成細末備用 。
(3)鍋內放入兩大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入豬絞肉拌炒，最后將所有調味料放入煮開 。
(4)將作法1炸過的茄子放入鍋中拌炒均勻 ， 盛入盤中后即可食用 。
問題五：咖喱可以做什么菜？做的菜很廣泛，看是什么咖喱了，有馬來咖喱雞，咖喱牛腩，紅咖喱肉片，青咖喱肉片 ， 或青紅咖喱海鮮，咖喱皇炒蟹或炒蝦，印度咖喱牛，羊等等 。我專業做東南亞菜
問題六：咖喱做菜怎么做菜好吃柚香咖喱牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
柚香咖喱牛肉的制作材料： 主料：牛肉,土豆,檸檬,洋蔥,黃油,姜,料酒,咖喱 ,椰漿,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,鹽,白糖各適量 。教您柚香咖喱牛肉怎么做，如何做柚香咖喱牛肉才好吃 1. 牛肉切小塊 。土豆洗凈，去皮，切滾刀塊，洋蔥切小塊 。2. 炒鍋加黃油，先煸姜片，再放入牛肉塊 ， 烹入酒，煸炒至變色 。3. 另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊 ， 擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘 。4. 加入土豆 ， 大火煮沸，小火燉煮 。5. 另一鍋里放黃油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻 。關火，加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可，盛米飯將咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子開飯了 。泰式咖喱龍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
泰式咖喱龍蝦的制作材料： 主料：澳洲龍蝦750克,黃瓜片,胡蘿卜片各適量 。
調料：泰式咖喱醬,水淀粉,咖喱油各適量 。教您泰式咖喱龍蝦怎么做，如何做泰式咖喱龍蝦才好吃 1.澳洲龍蝦宰殺取肉，留頭尾，順其肉組織纖維改大片，漿制，滑油，加調料滑炒成熟 。2.黃瓜片、胡蘿卜片做成圍邊，龍蝦放入盤中即可 。泰式咖喱龍蝦的制作要訣： 龍蝦頭、尾裝盤前須焯水至熟 。新加坡式咖喱豬肉片的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：燜新加坡式咖喱豬肉片的制作材料： 主料：瘦豬肉1500克 。
輔料：香菜葉15克 。
調料：咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋果250克,葡萄干100克,熟豬油150克,面粉75克 。新加坡式咖喱豬肉片的特色： 咖喱香濃，水果清香，鮮咸微辣 。教您新加坡式咖喱豬肉片怎么做，如何做新加坡式咖喱豬肉片才好吃 1.將豬肉切片 ， 加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好 。將蘋果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄干去蒂洗凈 。2.鍋炙好，下入豬油50克，燒至五成熱，下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中 。鍋炙好，下入豬油，下入面粉，以文火炒透出香至微黃，下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入雞清湯，下入炒好的肉片，改用文火桑燜）20分鐘，下入蘋果片、葡萄干再燜15分鐘，調入精鹽，盛入湯盤，撒上香菜葉即成 。咖喱雞煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：燜咖喱雞煲的制作材料： 主料：肥嫩仔雞1只（約重750克） 。
輔料：洋蔥100克,炊發冬菇（蒸發香菇）100克,鮮紅尖椒25克,生菜葉100克,香菜葉5克 。
調料：油咖喱25克,鮮蒜茸5克,蔥白段10克,姜條10克,紹酒10克,醬油10克,精鹽3克,味精5克,上湯500克,濕淀粉5克,熟雞油10克,花生油適量 。咖喱雞煲的特色： 咖喱香濃，鮮咸微辣 。教您咖喱雞煲怎么做，如何做咖喱雞煲才好吃 1.將仔雞宰凈去內臟，洗凈，斬去頭、頸、腳，剃骨 。在凈雞肉面上剞花刀，斬成3厘米的雞球入碗 ， 腌漿好（見原料腌制） 。將鮮紅尖椒去蒂、籽，與洋蔥、冬菇均切菱形塊 。生萊葉洗凈 。2.鍋炙好，下入花生油，燒至六成熱，下入雞球拉油，下入洋蔥塊、紅椒塊一起下入漏勺 。鍋迅速回火上，下蔥白段、姜條、蒜茸爆香 ， 下入油咖喱蠶悖烹入紹酒，下入上湯、精鹽、醬油 ， 下入拉好油的雞球，下入冬菇塊 ， 扣一瓷盤，改用文火芍漣順墑歟打開蓋，撿去蔥段、姜片 ， 下入拉好油的洋蔥塊、紅椒塊 ， 再5分鐘，下入味精調勻 ， 旺火收汁勾芡，淋入熟雞油 。將煲仔洗凈擦干燒熱 ， 下入少許花生油，墊入生菜葉，盛入珊玫目о雞，撒上香菜葉 ， 蓋好蓋上桌 。咖喱炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜......>>
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