飩排骨什么時候放番茄沙司 _排骨

番茄燉排骨的家常做法？

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番茄牛腰肉是一道有名的菜。吃起來酸甜可口，加上牛肉的味道，很多朋友都很喜歡。但是，似乎很少有人吃過西紅柿燉排骨。其實西紅柿燉排骨也是一道很好吃的菜，尤其是西紅柿，吃起來酸酸甜甜的。與排骨燉煮后做成番茄排骨，可以配湯、配餅食用，也可以用來拌飯。不僅味道好，西紅柿的酸酸甜甜的味道也很開胃。下面是番茄燉排骨的一些常見做法。
第一，原材料
材料:排骨500克，番茄250克，番茄醬40克(僅用于第一種制備方法)
材料:姜少許、鹽、料酒1茶匙。
二、制作方法1
1.將排骨用清水適當浸泡，去除多余的血水，然后洗凈。
2.洗好的排骨需要焯水2分鐘。撈起用涼開水洗去血水和泡沫備用。
3.取湯鍋，放在火上，加些開水，放入姜片、排骨、料酒，燉至排骨熟透。這個過程大概需要1-1或者5個小時。
4.等排骨熟了，加入西紅柿、番茄醬、鹽，再小火燉一會關火。燉肉的時候，如果鹽放的早，肉就不容易燉，所以鹽要放的晚~西紅柿可以根據自己的需要提前放進去。如果你想要更好的味道和更好的外觀，你最好把西紅柿的皮撕下來。[1]
三。制造方法二
1.西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水血洗干凈；
2.鍋中放清水，撈出血淋淋的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈；
3.砂鍋里放干凈排骨，放清水，放姜片和蔥花，大火燒開后轉小火煮半小時左右；
4.把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，然后開大火。湯煮開后，轉小火再燉一個小時左右；
5.最后放鹽調味，撒一點蔥花。番茄排骨湯里有蔥花，很好的搭配。

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“小排骨有好多種做法，都是有酸甜味，所以深受大家的喜愛，做小排骨一定要通過油炸以后，達到外脆里嫩，骨頭酥酥，這才是吃小排骨的精華所在。”
食材明細
主料
肋排
500克
輔料
番茄沙司
適量
配料
白糖
適量
油
適量
鹽
適量
檸檬片
適量
生姜片
適量
料酒
適量
蛋清
適量
玉米生粉
適量
酸甜
口味
炸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
番茄沙司排骨的做法步驟
番茄沙司排骨的做法步驟：1 1肋排
番茄沙司排骨的做法步驟：2 2切塊以后放在清水里浸泡半小時，之后瀝干水分用鹽，料酒，蛋清，生姜片和檸檬片腌制二小時。
番茄沙司排骨的做法步驟：3 3鍋內倒油，大火。
番茄沙司排骨的做法步驟：4 4待油鍋5分熱時，把排骨一塊塊的下入，轉中火，慢慢煎。
番茄沙司排骨的做法步驟：5 5炸著金黃色。（中火慢煎的排骨外脆里嫩，連骨頭也酥了）
番茄沙司排骨的做法步驟：6 6撈起待用
番茄沙司排骨的做法步驟：7 7鍋內留余油
番茄沙司排骨的做法步驟：8 8倒入番茄沙司，中火
番茄沙司排骨的做法步驟：9 9用勺子迅速劃開之后，倒入小碗半碗水，再加入2調羹白糖。中火哦
番茄沙司排骨的做法步驟：10 10再把排骨倒入轉大火收汁，汁水收到留三分之一就可以了
番茄沙司排骨的做法步驟：11 11裝盆撒上熟芝麻，美味的番茄沙司排骨。
小竅門
肋排骨頭要比小排粗，所以炸時候要保持中火慢慢炸，這樣炸的排骨，骨頭都是酥酥的，外脆里嫩。