韻香茶怎么樣 _鐵觀音_經(jīng)驗(yàn)啦

韻香鐵觀音和高山鐵觀音什么區(qū)別？

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韻香鐵觀音和高山鐵觀音并不沖突，韻香鐵觀音也可以是高山鐵觀音。高山鐵觀音對(duì)應(yīng)的是平底鐵觀音：
從茶香上看：高山茶比平地茶的茶香更為純厚，留香更持久。
.從濕茶上看：高山茶比平地茶的葉質(zhì)更為厚實(shí)，柔軟。
從茶湯上看：高山茶比平地茶的茶湯更為清澈、醇厚、甘滑。
韻香型鐵觀音是介于清香與濃香之間，有清香型之明媚潤(rùn)澤，又不失濃香型之醇厚悠遠(yuǎn) 。在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過(guò)120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長(zhǎng)期以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
韻香型鐵觀音的特色韻香型鐵觀音的制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過(guò)120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來(lái)自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。
韻香型鐵觀音的沖泡方每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。韻香型鐵觀音是經(jīng)過(guò)高級(jí)制茶師親自炒制的韻香型鐵觀音的香氣與輕發(fā)酵的不一樣.米香味道，口感偏重，湯水金黃色韻香型鐵觀音的適飲人群超過(guò)30歲的中年人或年長(zhǎng)者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。

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鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類(lèi)型。
韻香型是屬于清香型里的比較特殊的一種，（正味，消正，消青，消拖，拖酸。這五種也是屬于清香型。(正味，消正)這兩種口感會(huì)比 (消青，消拖，拖酸)這三種口味淡。由于后面三種口感比較濃，商家有時(shí)也會(huì)當(dāng)濃香型鐵觀音銷(xiāo)售（這種情況很常見(jiàn)）
陳香型鐵觀音，一般就是陳年老茶了（清香型和濃香型存放久了都有機(jī)會(huì)成為這類(lèi)型的）
鐵觀音清香型味道相對(duì)淡點(diǎn)，濃香型回比較濃，清香、韻香、濃香應(yīng)當(dāng)有個(gè)“度”一直以來(lái) ，在茶葉界并沒(méi)有一個(gè)很準(zhǔn)確的“度” ，將清香型和濃香型鐵觀音區(qū)別開(kāi)來(lái) 。也就是說(shuō)，目前為止，并沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，來(lái)說(shuō)明清香型鐵觀音發(fā)酵程度應(yīng)當(dāng)為多少，濃香型鐵觀音發(fā)酵程度應(yīng)當(dāng)為多少。
清香系列產(chǎn)品：清香型是用輕火烘焙干燥的鐵觀音，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感。也俗稱(chēng)“青茶” 。低溫輕發(fā)酵。它最大的特點(diǎn)是“鮮”，本產(chǎn)品為中國(guó)名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品，原料均來(lái)自鐵觀音發(fā) 源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù)，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞.
濃香系列產(chǎn)品：是傳統(tǒng)鐵觀音做法，湯重味濃，濃香型鐵觀音顏色黑褐色，香氣口感較熟香。也俗稱(chēng)“熟茶” 。因?yàn)樵瓉?lái)是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也稱(chēng)“炭香型”，現(xiàn)在大都用電烘焙了，和炭焙一樣具有“炭香味” 。也習(xí)慣上稱(chēng)“炭焙型”鐵觀音。本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤(rùn)”，條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。